10月15日（火）信州小諸の自社農園でのそばの収穫が完了いたしました。 精選作業をして農協で等級を検査して、製粉を開始いたします。 11月1日（金）販売を開始いたします。商品によって順次、発売していきますので、商品名に記載の年度をご確認ください。
大西製粉 商品一覧
そば粉…料理に合わせて約20種類のそば粉をご用意→そば粉詳細に進む
石臼挽きそば粉・・・香りを生かした製粉方法 →詳しくはこちらをクリック
石臼挽き そば粉
人気1番、石臼でゆっくり製粉
挽きぐるみ全粒粉の蕎麦粉
500g 1000円/1kg 1800円
軽井沢ベストワン
丸抜き脱皮製粉
更科系白めの上品な蕎麦粉
500g 1100円/1kg 2000円
玄挽き田舎屋くろべえ
磨き上げた玄蕎麦を黒殻ごと
香りが強く野趣あふれる蕎麦粉500g 1000円/1kg 2000円
寒ざらしそば粉【限定品】
極寒の流水に晒した玄蕎麦
2025年2月～発売開始
500g 1400円/1kg 2600円
石臼挽き 8割そば粉
そば粉と小麦粉を8：2で配合
そば打ち初心者の方に人気
500g 1000円
30メッシュそば粉（超粗粉）
石臼挽き超粗挽き。お好みでブレンドしてご使用ください
200g 300円/1kg800円
北海道産 新そば粉（石臼）
初秋 北海道産
次回2024年10月発売予定
1kg 2000円
ガレットミックス粉
ご家庭で簡単にガレット
長野県産そば粉使用
240g 650円
ひすいそば粉
色鮮やかな薄緑色の新品種
数量限定品
1kg 2600円
ロール挽きそば粉（機械挽き）・・・きめの細かいそば粉 →詳しくはこちらをクリック
信州そば粉 金印
初級者におすすめ
そば打ちしやすい全層粉
500g 800円/1kg 1400円
信州 更科そば粉 特印
のど越しの良い透明感のある
更級蕎麦が打てます
1kg 1600円
信州 田舎そば粉 浅間印
香りの強い田舎風そば粉
ガレットなどにもおすすめです
1kg 1400円
粗挽きそば粉M40
粗挽き蕎麦粉
粒子が揃った粗挽き
1kg 1400円
ごぜん粉（更科粉）
玄そば中心部の蕎麦粉
でんぷん質透明感ある更級粉
500g 1000円/1kg 1800円
ロール挽き8割そば粉
そば粉と小麦 8：2の割合
初心者の方にお手軽パック
500g 800円
北海道産 新そば粉（ロール）
初秋 北海道産
次回2024年10月発売予定
1kg 1600円
打ち粉・・・そば打ちの必需品 →詳しくはこちらをクリック
打ち粉（花粉）
そば打ち必需品
延し、切りの作業をスムーズに
2kg1800円/1kg1000円/
500ｇ600円/300g 400円
うどん専用打ち粉
うどん用の打ち粉です
水溶性で茹であがり良し
300g 300円/1kg 600円
お試しセット・・・そば打ちはじめての人におすすめ →詳しくはこちらをクリック
そば打ちお試しセット
そば粉、打ち粉
レシピも入ったセットです
3000円（送料込）
そば打ちお試しセット2
そば粉2種類と打ち粉
そば打ち初級者の方へおすすめ
3200円（送料込）
業務用サイズ・・・飲食店様、そば会様におすすめ →詳しくはこちらをクリック
石臼挽き 信州そば粉 10kg
石臼挽きそば粉 1番人気
そば会などにも
10kg 14000円
信州そば粉 金印 10kg
そば粉で1番売れています
初級者におすすめ
10kg 10000円
石臼挽きそば粉 （並）10kg
外国産と国産のブレンド
10kg 10000円
打ち粉（花粉）2kg
そば打ち用 打ち粉
2kg 1800円
そばの実・・・栄養豊富なそばの実を →詳しくはこちらをクリック
長野県産 そばの実 （丸抜き）
長野県産そばの実です
蕎麦ご飯やリゾットなどに
1kg 2000円
国産 そばの実（丸抜き）
そばの実の黒皮を丁寧脱皮
蕎麦ご飯やリゾットなどに
300g 640円/1kg 1800円
玄そば（石抜き、磨き）
浅間山麓産の玄そばを精選磨き
石臼での自家製粉などに
1kg 800円
小麦粉・・・そば打ちやパン焼きにおすすめ →詳しくはこちらをクリック
つなぎ専用小麦粉（強力粉）
良質なグルテンを含みつながりが良いです。そば打ちやパンに
1kg 400円
華梓（強力粉）
長野県で育った小麦の香り
そば打ち、パン焼きに
1kg 460円
ハルユタカブレンド
大人気の北海道産強力小麦粉
パンにもそば打ちにも
1kg 600円
麺一筋（中力粉）
最高級の品質の中力小麦粉
もっちりしこしこうどんに
1kg 420円
地粉ブレンド 小麦粉
長野県産中力粉
小麦100％
1kg 420円
石臼挽き小麦粉 夢世紀（長野県産中力粉）
石臼挽きならではの味わい深さ
繊維部分も含み栄養満点
1kg 460円
長野県産薄力粉（DMS）
長野県で育った小麦粉
お菓子作りや、天ぷらなどに
1kg 420円
全粒粉小麦 ゆめかおり
長野県産小麦「ユメカオリ」
繊維部分も含み栄養満点
500g 340円/1kg 540円
天ぷら専用粉
プロ使用の専用粉
サクサクの天ぷらを
1kg 500円
そば製品・・・長野県産そばにこだわったそば製品 →詳しくはこちらをクリック
信濃そば（半生麺つゆ付）
浅間山麓産そば粉使用。蕎麦に合うめんつゆ付の半生麺タイプ
4食入り 1000円
鴨せいろそば（半生麺）
長野県産そば麺
鴨の香りと旨味
2食入り 640円
くるみそば（半生麺）
長野県産そば麺
くるみの香りと味噌の旨味
2食入り 640円
信州特吟蕎麦 乾麺
浅間山麓産そば粉使用。
日持ちする乾麺に仕上げました
200g 300円
小諸特吟蕎麦ギフト
浅間高原の蕎麦粉を使用
お気軽に信州そばを楽しめます
3袋入り 1000円
信州小諸 風穴そば 乾麺
天然の冷蔵庫 風穴で
低温熟成しました
200g 400円
オリジナルそばつゆ
ストレート 60ｍｌ×１０袋
長野県伝統の甘めのつゆ
500円
蕎麦醤（そばじょう）900ml そばつゆ専用醤油
信州松本 丸正醸造製造
蕎麦専用醤油
1080円
ごまくるみ味噌つゆ 200ml
信州松本 丸正醸造製造
信州郷土の味
480円
国内産そば茶 100g
ルチンが豊富な健康茶
国産原料使用
100g 440円
国内産そば茶 1kg
ルチンが豊富な健康茶
国産原料使用
1kg 2800円
国内産そば茶ティーバッグ
お手軽なティーバッグ
国産原料使用
10杯分 600円
国内産そば茶ティーバッグ
お手軽なティーバッグ
国産原料使用
20杯分 1000円
国内産そば茶ティーバッグ
お手軽なティーバッグ
国産原料使用
50杯分 2000円
八幡屋磯五郎 七味唐辛子 缶
八幡屋磯五郎製造
長野県善光寺の定番お土産。
400円
りんご狩んとう 90ｇ
信州産りんごの風味溢れる
フルーツかりんとう
380円
そばかりんとう 125ｇ
弊社の浅間山麓産そば粉を
使用したかりんとう
380円
ギフト・・・そば通をうならせる特選ギフト →詳しくはこちらをクリック
信州ふるさとセット
信州そばをたっぷりと
堪能できる詰め合わせギフト
3800円～
信州そば詰め合わせセット
人気商品をセットにした
詰め合わせギフト
5000円～
信濃そばギフトセットA
人気の半生信州そばセット
そばつゆと国産そば茶付
2200円～
信濃そばギフトセットB
人気の半生信州そばセット
そばつゆと国産そば茶付
3000円～
鴨せいろそば（半生麺）
長野県産そば麺
鴨の香りと旨味
4袋入り 2600円～
くるみそば（半生麺）
長野県産そば麺
くるみの香りと味噌の旨味
4袋入り 2600円～
鴨せいろ・くるみそば
人気商品２アイテム
鴨せいろ、くるみそば
4袋入り 2600円～
小諸特吟蕎麦ギフト
浅間高原の蕎麦粉を使用
3袋/5袋/10袋/20袋ギフト
3袋 1000円～
風穴そばギフト
「時間を旅する蕎麦」
そばつゆ付ギフト
2600円～
くるみそばギフト
浅間高原の蕎麦粉を使用
くるみそばつゆ付
1600円～
そば打ち道具・・・店長厳選 →詳しくはこちらをクリック
つば屋 蕎麦切り包丁
柄の部分は天然の木を使用
限定品
300ｍｍ30000円
豊蔵商店 蕎麦切り包丁
柄の部分は天然の木を使用
良い道具でそば打ちを愉しむ
木柄 19800円
こね鉢
フェノール樹脂を使用した
本職用のこね鉢です
480ｍｍ14300円
のし棒
使いやすい麺棒を揃えました
さくら4400円（送料込）
ひば6820円（送料込）
ひのき11000円（送料込）
篩（ふるい）
そば打ちの必需品
30～60メッシュをご用意
30メッシュ 4620円〜
まな板
桐のまな板です
ストッパー付きで麺切台が安定
9900円
こま板
日本製
正確な包丁はこま板の動きから
2860円
のし板
耐久性があり
軽く使いやすいのし板です
16500円
刷毛（はけ）
そば打ち用
柔らかい毛で生地を傷めません
3300円
粉取り
そば打ち用
きれいに取れる
2750円
手ぬぐい
大西製粉オリジナル
デザイン
400円
そば紙
蕎麦を包む専門紙
生蕎麦の乾燥を防ぎます
1100円
スクレーパー
そば打ち包丁の手入れに
包丁の切れ味を維持できます
1540円
くるみ油
そば打ち道具の手入れに
白木の手入れ、保護、つや出し
880円
生舟（なまふね）
手打ちそばの保管に便利
抗菌仕様
小 1650円 大2640円
湯桶
ご家庭でもそば湯を
お楽しみください
小 1320円/大 2420円
そば道具セット 厳選
大西店長厳選の
そば打ち道具6点セット
60000円
そば道具セット 小
そば打ちを試してみたい人に
そば打ち道具5点セット
19800円
そば道具セット 大
売れ筋サイズ
そば打ち道具5点セット
28600円
そば楽プラス
太麺・中麺・細麺の三種類のそばとうどんが作れる
10000円
その他粉類（米粉・きな粉）・・・ →詳しくはこちらをクリック
お問い合わせ
TEL:0267-22-0585 FAX:0267-22-1780
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