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新春プレゼント
【2023年長野県産新そば発売開始いたしました。】
■新そばについて

[10月発売] 北海道産 ロール挽き 新そば粉 2024  1kg 期間限定品

商品番号 2-9-1
当店特別価格 ¥ 1,480 税込
[ 15 ポイント進呈 ]
北海道産
数量限定品
販売開始前です。
販売期間
申し訳ございません。ただいま在庫がございません。

当社より 一推しポイント

北海道産 新そばの青さが生きています。収穫したばかりなので植物の若々しいフレッシュな味もします。新そばの味をお楽しみください。外皮を少し挽きこんだ全層粉です。信州産との違いもお楽しみください。

内容量 1kg
そば粉の特徴
  • ロール挽き製粉
  • 100メッシュふるい
  • 脱酸素剤入り
  • アルミチャック袋入り
  • 加水率目安:42~46%
賞味期限 約12ヶ月(未開封)
保存方法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は1か月を目安に早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。
原材料名 玄そば(北海道産) 品種 キタワセ種
年産 2024年産
商品包装 遮光性、密閉性が高く酸素を通さないアルミチャック袋を使用しています。脱酸素剤(エージレス)を入れ品質保持をしています。
(調理の際は取り除いてください)
配送方法 常温便で納品いたします。
クール便、冷凍便にも別途料金で承っています。備考欄にお書きください。
アレルギー表示 そば
製粉日 製粉後すぐに真空パック。
挽きたてをお届けいたします。
製造者 有限会社 大西製粉
384-0801
長野県小諸市甲1581-3
商品説明 北海道産 新そばの青さが生きています。収穫したばかりなので植物の若々しいフレッシュな味もします。新そばの味をお楽しみください。外皮を少し挽きこんだ全層粉です。期間数量限定品 ロール挽き 100メッシュ使用
栄養成分表示100gあたり エネルギー361kcal たんぱく質12g 脂質3.1g 炭水化物69.6g 食塩相当量0g(推定値) 
粉1kgあたり 8人~12人前
加水率 二八そば 42%~46% 十割そば44%~48%
打つ環境(気温、湿度)により変わります。
打ち易さ ★★★★★/(五ッ星満点)
販売時期 期間限定 数量限定販売 (毎年10月1日頃から 10月31日頃終了)

国内産そばの栽培量日本一の北海道

2023年9月、国内産そばの栽培量日本一の北海道へ産地視察に行ってきました。
いつも仕入れさせていただいている北海道沼田町と北海道音威子府町の2か所に行き、 広大な畑で、スケールの大きさを感じました。

沼田町オリジナルブランド「雪中そば」

北海道雨竜郡沼田町
南部は平野で、三方は山に囲まれる。夏は30℃、冬はマイナス30℃にもなる気候です。 品種はキタワセ種のみ 
当社へは選別された1等級の商品を送ってくださいます。
色は 緑色 が強く 非常に良質な商品です。

2023年9月産地視察

北海道雨竜郡沼田町
北いぶき農業協同組合

北海道 そば

収穫されたばかりのそばの精選作業が行われていました。
等級検査されたばかりの玄そば
1等級です。

雪中そば

北海道視察旅行2023について、詳しくはブログに掲載しています。
大西製粉 店長日記