少量打ちに使いやすい

桜材の750mmのし棒です。
300g〜400gくらいの粉でそばを打つ方には、ぴったりの長さです。

500g以上のそば打ちには少し短めです。
その場合は、大きくのすための主力のし棒というより、初期のしや肉分けに使う補助のし棒としておすすめです。

初期のしに力が入る

短めののし棒は、力を入れやすいのが特徴です。
のしの初期段階で、生地を少しずつ大きく広げていく作業に使いやすいです。

生地がまだ厚い段階では、短めの棒の方が扱いやすく感じることがあります。

肉分けにも使いやすい

最終工程の肉分けでは、生地の厚みを微調整します。
750mmのし棒は短めなので、細かな調整をしたいときにも使いやすいです。

大きく広げるためだけでなく、厚みを整える補助のし棒としても役立ちます。

お手入れと保管

使用後は、そば粉や生地の残りを乾いた布や柔らかいブラシで落としてください。
汚れが気になる場合は、さっと水拭きし、すぐに乾いた布で水気を拭き取ります。

水につけ置きすると、反りや割れの原因になりますので避けてください。
保管するときは、湿気の少ない場所に横にして置くのがおすすめです。

木が乾燥してきた場合は、くるみ油などの食用油を薄く塗ってお手入れしてください。

選ぶ前の確認点

こののし棒は、300g〜400gくらいの少量打ちに使いやすい短めののし棒です。
500g以上をしっかりのしたい方や、大きな麺台を使う方は、900mm程度の長めののし棒もご検討ください。

迷ったらカテゴリへ

のし棒の長さや、麺台との組み合わせで迷う場合は、そば打ち道具カテゴリで比較してお選びください。

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