ロール挽き製粉について
蕎麦の実の部位ごとに好みの粉を挽きだす製粉方法です。 二つのローラーの間に原料を流して製粉していきます。ローラーの隙間を調整することで、蕎麦の実に加える力を調整することができます。石臼挽きそば粉よりもきめの細かい均一なそば粉なので打ちやすいと言われています。
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初心者も始めやすい八割用の粉です
8割 ロール挽き そば粉 500g お手軽パックは、当社の定番粉である信州そば粉金印と、長野県産強力粉 華梓を、八割そばになるように配合した商品です。
そば粉400g、小麦粉100gで計量してあるため、粉を量る手間なく、すぐに八割そば作りを始められます。
こんな方におすすめです
・そば打ち初心者で、まずは八割そばから始めたい方
・そば粉と小麦粉を量る手間を省きたい方
・失敗を減らして打ちやすく始めたい方
・そば会やそば打ち教室で使いやすい粉を探している方
・無駄なく使いきれる配合済みの粉がほしい方
お手軽パックの特徴
この商品には、当社の定番粉である信州そば粉金印を使用しています。
風味、色、打ちやすさのバランスがよい金印に、長野県産強力粉 華梓を合わせ、八割そば用に使いやすく配合した商品です。
そば打ちは、粉を量るところから大切な作業ですが、実際にはそば粉や小麦粉が少しずつ残ってしまうこともあります。
このお手軽パックは必要な分だけをきっちり量ってあるので、準備がしやすく、ロスが出にくいのが特長です。
初心者にも使いやすい理由
八割そばは、そば粉だけで打つ十割そばよりもまとまりやすく、初心者の方にも取り組みやすい配合です。
この商品は、最初から配合済みなので、粉の割合で迷わずに始められます。
まずは打ちやすい八割そばで、加水やのしの感覚をつかみたい方に向いています。
初めてのそば打ちにも使いやすい、お手軽な商品です。
そば会でも便利です
そば会やそば打ち教室では、人数分の粉をそろえるだけでも手間がかかります。
この商品は配合済みなので、準備がしやすく、手間が省けるとご好評をいただいています。
使い方のポイント
こね鉢に粉をあけたら、まず全体をよく混ぜ合わせてからお使いください。
そのまま水回しに入れるより、そば粉と小麦粉をなじませてから打つほうが、より均一に仕上がります。
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大西製粉店長がおすすめする理由
この商品は、信州そば粉金印をもっと手軽に八割そばで楽しんでいただきたいと思ってご用意している商品です。
計量の手間がなく、配合で迷わずに始められるので、そば打ち初心者の方にも使いやすいです。
そば会などで人数分をそろえるときにも便利で、無駄なく使いやすいのも魅力です。
八割そばを手軽に、きちんと打ちたい方におすすめです。
| 内容量 | 500g |
| 賞味期限 | 約12ヶ月(未開封) |
| 保存方法 | 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。 |
| 原材料 | 玄そば（国産）、小麦粉（国産） |
| 年産 | 2025年産 |
| 商品包装 | 密閉性が高く酸素を通さないトリプルナイロン袋を使用しています。脱酸素剤（エージレス）を入れ品質保持をしています。 （調理の際は取り除いてください） |
| 配送方法 | 常温便で納品いたします。 クール便、冷凍便にも別途料金で承っています。備考欄にお書きください。 |
| アレルギー表示 | そば、小麦 |
| 製粉日 | 1週間以内に製粉 挽きたてをお届けいたします。 |
| 製造者 | 有限会社大西製粉 384-0801 長野県小諸市甲1581-3 |
| 商品説明 | 挽きたてのそば粉と良質なグルテンを含むつなぎ専用粉を使用、ロール挽きそば粉400gと小麦粉100gを計りこんであります。無駄なく使いきりサイズです。※こね鉢へ開けて、良く混ぜ合わせてからお使いください。 |
| 栄養成分表示100ｇあたり | エネルギー339kcal たんぱく質12.0g 脂質2.8g 炭水化物70.0g 食物繊維4.3g 食塩相当量0g |
| 粉500gあたり | 4～5人前 |
| 加水率 | 八二そば 40％～44％ 打つ環境（気温、湿度）により変わります。 |
| 打ち易さ | ★★★★★/（五ッ星満点） |
| 販売時期 | 通年販売 （新そば発売開始予定日 毎年11月1日頃から） |
| 送料について | 本州880円、北海道、四国、九州1000円、沖縄・離島別途送料2,600円 ※同一お届け先8000円以上送料無料でお届けいたします。（他商品との同梱可能） |
蕎麦の部位ごとに挽きわけ粒子の細かいロール挽き製粉 |
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挽きたての蕎麦の香りを届ける |
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包装について「挽きたての香りをお届けしたい」をモットーに作業しています。酸化を防止する脱酸素剤を同封してあります。出荷に合わせて製造した商品を挽きたてそのままパック、一つ一つ手作業でしております。 |
詳細ページはこちら
蔵の粉屋大西製粉は、明治25年創業、信州小諸にあるそば粉製粉専門店の公式通販サイトです。信州産・国産そばを使ったそば粉を中心に、そばの実、つなぎ粉、打ち粉、そば打ち道具、信州そば製品まで取りそろえています。そば打ち用のそば粉を探している方はもちろん、ガレット、そばがき、お菓子づくりなど、用途に合わせて選びやすいのが特長です。特に初めてそば打ちに挑戦する方にも安心してご利用いただけるよう、おすすめ商品、選び方、FAQ、打ち方や使い方の情報など、初心者サポートを充実させています。契約農家の原料、製粉技術、産地とのつながりを大切にし、香り、味、打ちやすさを大切にしたそば粉を公式通販で全国へお届けします。