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そば粉・信州そば粉の製造販売 創業120年 蔵の粉屋 大西製粉 公式サイト

信州 ひすいそば

ひすいそば

新品種 信州ひすいそば

長野県野菜花き試験場で10年の歳月を費やして蕎麦の新品種「長野S8号」が開発されました。
長野県はこの蕎麦を「信州ひすいそば」と商標登録し、生産者、加工業者、蕎麦屋からなる「信州ひすいそば振興協議会」を設立しました。 長野県全体の作付面積は25年には14ヘクタール、26年には86ヘクタールに拡大し、今後が楽しみな新品種です。

大西製粉は地元生産者とともに「信州ひすいそば」の普及振興に取り組んでいます。

大西製粉の信州ひすいそば契約生産者

  1. 長野県小諸市「高峰森の会」様
  2. 長野県佐久穂町「佐久穂蕎麦会」様
  3. 長野県東御市そば生産者「竹内」様
そば 契約生産者様
高峰森の会様

収穫と販売

2018年11月1日 信州ひすいそばの収穫作業をしております。

12月1日から3月31日まで期間限定で販売いたします。
(限定品)
信州ひすいそば粉 丸抜き脱皮 石臼挽き製粉 50メッシュふるい
1㎏/アルミチャック袋/2,400円(税込)

※限定品のためお早くご購入ください。
※12/1より販売

そば畑
高峰森の会様
ひすいそば

ひすい蕎麦粉

12/1~3/30限定販売
石臼挽き、挽きたてを真空パックいたします。
信州の自然が生んだ極上のそば粉をどうぞご賞味ください。

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