江戸時代、江戸から京都や金沢を目指す旅人は、碓氷峠の厳しい坂道を登り切りきり、高原の風を感じながら、信州蕎麦を食し、旅の疲れを癒したことでしょう。中山道と北国街道の分岐として栄えた商都小諸、信州で収穫された信州そばは商都小諸に集められ、中山道を通り江戸まで運ばれ、信州そばの名前と供に江戸のそば切り文化に影響を与えたと言われています。
当社は明治創業より続く蕎麦粉専門の製粉会社です。自社農場をはじめ、地域の契約農家様と信州そばを栽培し、こだわりの「挽きぐるみ製法」でそば粉を製粉しています。本製品信州そば半生セットは、この風味豊かな長野県産の挽きぐるみそば粉に長野県産の小麦粉をつなぎに使ったプレミアムな信州そば半生麺です。常温１～2か月の賞味期限があるため、年越しそば用にお歳暮ギフトとして、送り先の予定を気にせず贈ることができます。大変美味しいと人気があります。和紙ギフト包装と自宅用包装なしからお選びください。