【年末特売ニュース】
▶︎長野県産そばを使用し、香りと喉ごしにこだわった乾麺が特売セール
▶︎限定特売品はこちら

【年末年始休業のお知らせ】
いつもありがとうございます。
12月30日（火）～1月4日（火）まで、 年末年始休業のため、実店舗および公式インターネットショップの発送はお休みさせていただきます。
年内予定数に達した商品は在庫切れとなります。お早めのご注文をお薦めいたします。
よろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　

内容量	900ml
賞味期限	約10ヶ月（未開封)
保存方法	直射日光を避け常温で保存。開封後は早めにお召し上がりください。
原材料名	脱脂加工大豆（国内製造）、小麦、食塩（一部に大豆をふくむ）
商品包装	ガラスビン容器（取り扱いには十分気をつけてください。）
配送方法	常温便で納品いたします。 クール便、冷凍便にも別途料金で承っています。備考欄にお書きください。
アレルギー表示	大豆、小麦
栄養成分表示100ｇあたり	エネルギー110kcl　たんぱく質9.1g 脂質0g 炭水化物18.3g 食塩相当量16.3g（推定値）
製造者	株式会社丸正醸造 長野県松本市出川町7-7
商品説明	蕎麦処信州でそばつゆ専用として特別に仕込み、一般の濃口醤油よりも旨味成分が高く、つゆにしたときの「のび」と、きれいな色に仕上がるよう長期低温熟成させた、特選本醸造醤油です。この商品はそばつゆではありません。 ◆蕎麦醤の使い方 【返し】 本みりん200ｍｌを鍋に入れ煮切り、ザラメ（上白糖）160ｇを焦げ付かないように溶かします。 完全に溶けたら本品「蕎麦醤」を900ｍｌ入れて弱火で表面にアクが出てきたらとり火を止めます。 カメなどに移し替えて冷暗所で2週間くらい寝かせて本返しの完成です。 【だし】 水１リットルに昆布を入れ8時間ほど水出しし火にかけます。 沸騰したら昆布を取出し鰹本筋（厚削り）50ｇを入れ30分くらい煮出します。アクをとる。 布巾できれいに濾して冷やせばだしの完成です。 【あわせ】 だし：返しを3：1の割合であわせてひと煮立ちさせ、一晩、寝かせればもり汁の完成です。 本品1本で約4リットルのそばつゆができると思います。 そばつゆ1人前100ｇとすると40人前から50人前のそばつゆが完成します。
送料について	本州880円、北海道、四国、九州1000円、沖縄・離島別途送料2,600円 ※同一お届け先8000円以上送料無料でお届けいたします。（他商品との同梱可能）