信州そば粉の製造販売 明治25年創業 蔵の粉屋 大西製粉 公式サイト

そば粉1人前を約100gとすると、10kgのそば粉で約100人前のそばを打つことができます。
（ご注意）そば好きが集まると「おいしい、おいしい」と2人前はぺろりと食べてしまうこともあります。
そのため、実際には10kgで約50人前と考えて準備される方も多いです。
年越しそばやイベントなどでは、少し多めにご用意いただくのがおすすめです。

そば打ちサークルの練習会やイベント、年越しそばの準備など、大人数分のそばを打つ際に便利な量です。

そば打ちは人数が増えるほど楽しくなるものです。
仲間と一緒にそばを打つときには、大容量のそば粉が活躍します。

そば粉10kgの保存方法の目安

10kgの保管方法

そば粉は直射日光を避けて、風通しの良い場所で常温保存してください。

長期間保存する場合は、冷蔵庫または冷凍庫で保存することをおすすめします。
密閉容器やビニール袋に小分けにして保存すると、品質を保ちやすくなります。

石臼挽きそば粉の保存期間

10kgのそば粉は紙袋に入っています。
賞味期限は常温保存で約30日です。

特に夏場は温度が高くなるため、品質の変化が早くなりますのでご注意ください。

そば粉の酸化について

そば粉は空気に触れると酸化が進みます。
酸化すると、そばの香りや粘りが弱くなってしまいます。

保存の際は密閉容器に入れて、できるだけ空気に触れないようにしてください。

そば粉10kgは何kgの玄そばからできる？

そば粉10kgを作るためには、約16.6kgの玄そば（殻付きのそばの実）が必要になります。

玄そばは殻を取り除き、製粉する過程で量が減るため、一般的な歩留まりは約60％ほどになります。

玄そば 約16.6kg × 歩留まり60％ ＝ そば粉 約10kg

意外に思われるかもしれませんが、10kgのそば粉を作るためには約16kg以上の玄そばを使用しています。
そば粉は、そばの実から作られる貴重な粉なのです。

年末の年越しそば用として購入される方が多くいらっしゃいます。

また、そば打ちサークルや同好会、そば打ち教室などでもご利用いただいております。
飲食店様やそば店様にもご好評をいただいています。

飲食店・そば店など営業目的でそば粉をご利用のお客様には、業務用専用サイトをご用意しております。

業務用専用サイトでは、会員専用価格や継続的なご注文など、業務用のお客様向けのサービスをご利用いただけます。

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