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信州そば粉の製造販売 明治25年創業 蔵の粉屋 大西製粉 公式サイト

そば紙 [そば打ち道具]

生蕎麦の乾燥を防ぎます。

商品番号 10-14-1
当店特別価格 ¥ 800 税込
[ 8 ポイント進呈 ]
蕎麦を包む専門紙
生蕎麦の乾燥を防ぎます
5.00
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    最初は200グラム,二玉分を打ってましたが,腕を上げるにつれ,400グラムや500グラムを打つようになりました。そのとき,一玉分ずつを分けるのに使っています。タッパーに入れたりやラップで包んだりしますが,暫く立っても蕎麦の乾燥等の変質がありません。蕎麦打ちを続ける限り絶対使い続けたいと思います。

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商品仕様 サイズ 265mm×275mm 500枚入り
商品説明 切った蕎麦を包む専門紙です。1人前ずつ包むことで、生蕎麦の乾燥を防ぎます。
使い方
1、打ち粉を落とす。(打ち粉が付いたままだと風味を損ないます。)
2、そば紙のざらざらの面を内側にして1食ずつ包みます。
(麺をねじらないように丁寧に扱ってください。)
3、生舟やサランラップにくるんで冷蔵庫で保存(約2日保存可能)
冷凍庫も保存可能(約30日保存可能、大きな鍋で冷凍のまま茹でてください。)
※簡単保存方法:生舟の底にそば紙を並べる、そば麺を置き、上にそば紙を置き、ふたをして、冷蔵保存