そばと暮らし
そばに含まれるルチンは毛細血管の抵抗性を強くする働きがあるので、高血圧予防に良いと言われています。 そば打ち、茹で方など基本をご紹介します。
そばの打ち方
そば打ちの基本やコツをご紹介。 プロの蕎麦屋さんの写真と動画でおいしいそば打ちに挑戦してください。
材料：そば粉、打ち粉、水
そばの茹で方（ざるそば）
基本のそばの茹で方をご紹介します。
材料：お好みのそば、水
そばがき
基本的な鍋がき、椀がき、食べ方をご紹介しています。
材料：そば粉、水、お好みの薬味など
基本レシピ
そば粉レシピ
そばの実レシピ
