国内産小麦の全粒粉

長野県産ゆめかおり全粒粉は、長野県産小麦を使用した国内産小麦の全粒粉です。

小麦のふすま部分まで含むため、一般的な白い小麦粉に比べて色が濃く、小麦らしい香ばしい風味があります。

小麦粉の全粒粉や、産地の分かる国内産小麦粉をお探しの方におすすめです。

石臼挽きの強力粉

本品は、長野県産小麦ゆめかおりを石臼で挽いた、全粒粉の強力粉です。

ふすま部分まで含むため、ミネラルや食物繊維を含み、素朴で香ばしい風味があります。

白い小麦粉とは違う、粉そのものの色や香りを楽しみたい方に向いています。

パン焼きの風味づけに

パン焼きでは、長野県産強力粉 華梓などに少しブレンドして使うのがおすすめです。

全粒粉ならではの香ばしさが加わり、いつものパンに素朴な風味を添えられます。

全粒粉はふすま部分を含むため、まずは少量から試して、お好みの配合を見つけてください。

そば打ちに使う場合

強力粉の全粒粉ですので、そば打ちのつなぎ粉として使う場合は、風味や色合いを加えたいときに少量を試すのがおすすめです。

通常のつなぎ粉をお探しの場合は、つなぎ専用小麦粉や長野県産小麦粉 華梓もご覧ください。

保存方法と使い方

内容量は1kgです。

未開封での賞味期限は約10か月です。

保存の際は、直射日光や高温多湿を避けて常温で保管してください。

柄木田製粉が製粉した小麦粉を、大西製粉でパック加工しています。密閉性の高いトリプルナイロン袋に、エージレス脱酸素剤を添付して出荷いたします。

開封時にはエージレスを取り除いてからお使いください。開封後は袋をしっかり閉じ、なるべく早めにお使いください。

よくある質問

パン作りに使えますか？

はい。パン焼きにお使いいただけます。長野県産強力粉 華梓などに少しブレンドすると、全粒粉ならではの香ばしい風味を加えられます。

白い小麦粉と何が違いますか？

本品は、小麦のふすま部分まで含む全粒粉です。白い小麦粉に比べて色が濃く、素朴で香ばしい風味があります。

そば打ちにも使えますか？

そば打ちのつなぎ粉として使う場合は、風味や色合いを加えたいときに少量を試すのがおすすめです。通常のつなぎ粉をお探しの場合は、つなぎ専用小麦粉や華梓もご確認ください。

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