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そば粉・信州そば粉の製造販売 蔵の粉屋 大西製粉

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トップページ > そばと暮らし > そばレシピ

そば レシピ

そばに含まれるルチンは毛細血管の抵抗性を強くする働きがあるので、高血圧予防に良いと言われています。
こちらではそば粉を使ったレシピや食べ方をご紹介していきます。

そば打ちレシピ

そばの打ち方

そば打ちの基本やコツをご紹介。
プロの蕎麦屋さんの写真と動画でおいしいそば打ちに挑戦してください。

材料:そば粉、打ち粉、水

そばの茹で方

そばの茹で方(ざるそば)

基本のそばの茹で方をご紹介します。

材料:お好みのそば、水

そばがき

そばがき

基本的な鍋がき、椀がき、食べ方をご紹介しています。

材料:そば粉、水、お好みの薬味など

そばようかん

蕎麦羊羹(そばようかん)

そばの香りがほんのりするやさしいおやつです。

材料:そば粉、水、粉寒天、砂糖

そば雑炊

そばの実雑炊

そばの栄養を丸ごと頂く郷土料理です。

材料:そばの実、だし汁、しょうゆ、みりん、酒、塩、お好みの具材など

ガレット

簡単!そば粉 ガレット

そば粉を使って、フランス・ブルターニュ地方の郷土料理、話題のガレットに挑戦!
今回はハムとたまごとチーズのガレットをご紹介します。

材料:そば粉、水、卵、塩、お好みの具(チーズ、ハム、野菜、フルーツなど)

そばがき みぞれ汁

そばがき団子のみぞれ汁

そばがきで作った団子を入れて、体の中からあったまりましょう。大根はビタミンCが豊富で、風邪予防にも効果的です。

材料:そば粉、だし汁、大根おろし、しょうゆ、みりん、塩、お好みの具材など