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そば粉・信州そば粉の製造販売 蔵の粉屋 大西製粉

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大西製粉について

良質な信州そばを提供してお客様を幸せにするとともに、
信州そばの文化継承発展に寄与していく。

社長の挨拶

大西製粉 社長写真

初めまして大西製粉5代目の大西響です。
霧下蕎麦の名産地として知られる長野県小諸市で、そば粉専門の粉屋を営んでおります。地元の良質な蕎麦を全国のそば打ち愛好家様にお届けできるように、日々奮闘しております。

現在、私は3つの柱を大切にして粉屋を営んでいます。

1.地元信州の蕎麦の栽培を推進すること。
2.製粉技術の発展に力を入れること。
3.産地と消費者を結ぶ、橋渡し役となること。

奥深い蕎麦の世界、知れば知るほどその面白さは増していくようです。 どうぞ細く長く縁起の良し蕎麦のように、末永くお付き合いください。

有限会社 大西製粉
社長  大西 響


詳細ページはこちら >> 大西製粉5代目社長の紹介

会社概要

社名
有限会社 大西製粉
屋号
蔵の粉屋 大西製粉
代表者
社長 大西響
本社所在地
〒384-0008
長野県小諸市東小諸甲1581-3
TEL 0267-22-0585 FAX 0267-22-1780
事業内容
そば粉の製造、販売
創業
明治25年

歴史・沿革

1892年(明治25年)
大西忠次郎(初代)「水車業大西忠次郎」
穀類肥料粉類製粉穀物売買として小諸市本町で商いを始める。
1901年(明治34年)
信濃毎日新聞に新聞広告を掲載し商売を拡大する。
1914年(大正3年)
小諸市相生町に移転し松井川の流れを利用し水車挽き製粉工場を新設する。
1921年(大正10年)
大西瑛 2代目社長就任。 製粉商材を増やし販路を東京に広げる。
1955年(昭和30年)
有限会社大西製粉として法人登録をする
1960年(昭和35年)
大西恒一 3代目社長就任 消費者向け商品を開発し量販店に販路を広げる。
1970年(昭和45年)
小諸市東小諸に移転し、製粉工場を拡大新設する。
1991年(平成3年)
大西崇弘 4代目社長就任 (現大西製粉会長)
1996年(平成8年)
新社屋を新設 蕎麦専門の製粉工場として、石臼挽き製粉ラインを設置する。
2001年(平成13年)
蔵の粉屋大西製粉のホームページを開設。
全国のそば打ち愛好家へインターネット販売を開始する。
2011年(平成23年)
大西響 5代目社長就任
2012年(平成24年)
フードアクションアワード2012流通部門入賞を獲得する。

受賞・認定歴

フードアクションニッポンアワード

「フード・アクション・ニッポン・アワード2012 流通部門 入賞」 平成24年11月
主催 フードアクション・ニッポン・アワード実行委員会
共催 農林水産省
豊かな美味しい国産の食品に満ちたニッポンを目指して発足された「フードアクションニッポン」
なかでも「フード・アクション・ニッポン・アワード」とは食品自給率向上に先進的な取り組みをしている企業を表彰しています。
当社は長年にわたる長野での農家との契約からそばの販売までの一気通貫した流通が評価されました。特に近年は農家の6次産業化を推進協力し直売所での販売などの協力を評価いただきました。

長野百年企業

認定「長野県百年企業 信州の老舗」 平成26年11月
認定機関 長野県
長野県から社会経済情勢の変遷の中にあって多年にわたり事業を継続し、地域社会に貢献してきた老舗企業として表彰していただきました。

おいしい信州ふーど

認定「おいしい信州ふーど(風土)SHOP」平成26年9月
認定機関 長野県
信州に伝わる郷土食(手打そば)を扱うお店として認定していただきました。

長野百年企業

認定「老舗企業の証」 平成25年10月
認定機関 小諸市商工会議所
明治25年創業から100年以上、同一の業種で経営しているとして、老舗企業として認定していただきました。

こもろん

認定「小諸市地産地消推進協力店」 平成24年6月
認定機関 小諸市地産地消推進協議会
小諸市産品を積極的に販売または活用し、小諸市の地産地消に寄与する事業所として認定頂きました。

商標登録

大西製粉 社長写真

このたび有限会社大西製粉は商標第35類におきまして、
「蔵の粉屋」並びに「石臼マーク」のロゴを商標登録いたしました。
この2つのロゴは平成8年に4代目社長大西崇弘が蔵をイメージした新社屋完成とともに、伝統の石臼挽き製粉機を復活させ、そば粉専門の製粉業にしたときに掲げたロゴになります。 信州小諸は江戸時代は中山道、北国街道の要所として、明治期は商都として栄え、数多くの蔵が立ち並んでいました。
時代の流れの中でその数は減ってきてしまっています。私たちは地域に根付いた元気のある会社を目指し、 「蔵」と「石臼」という伝統を大切にしながら、信州の蕎麦文化を発信していきたいと思います

詳細ページはこちら >> 商標登録

メディア掲載

小諸新聞 第1776号

小諸新聞 第1776号 2017年7月21日発行
小諸蕎麦のブランド化をめざし、新たに農業に挑戦をはじめたとして、紹介していただきました。

日本ネット経済新聞

日本ネット経済新聞 2017年6月8日発行
「生産者と消費者の橋渡し役をしたい」という思いのもと、信州そば粉専門でネット販売にも力を入れていることで取り上げて頂きました。

小諸新聞 第1762号

小諸新聞 第1762号 2017年4月14日発行
先日認定頂きました蕎麦鑑定士1級について、取り上げてもらいました。

わたしたちの街の社会見学2017年小諸版

わたしたちの街の社会見学2017年小諸版
小諸市内の小学生に配布される副教材本に、 地元の企業の紹介として取り上げてもらいました。
発行 株式会社アイク / 後援 長野県教育委員会・小諸教育委員会

東信ジャーナル

東信ジャーナル 第5677号 平成29年2月24日発行
ガレットミックス粉の発売に合わせて、ガレットの体験会を小諸市停車場ガーデンで開催しました。

小諸新聞

小諸新聞 第1755号 平成29年2月2日発行
ガレットミックス粉の発売に合わせて、ガレットの体験会を小諸市停車場ガーデンで開催しました。

さくだいら

週間さくだいら 平成28年11月3日発行
当社のガレットミックス粉をご紹介頂きました。

mamamo

mamamo 2016年11・12月号 平成28年11月1日発行
親子で食べたいかんたん手づくりおやつ
ガレット作りのレポートとレシピに掲載されました。

月刊ぷらざ 佐久平

月刊ぷらざ 平成27年12月発行
「お客様の声に合わせて商品やサービスを構築」
SMARTBIZヒットの法則Vol.44コーナーで、当社についてご紹介いただきました。

信州そば ガイドのとら

信州そば ガイドのとらシリーズ 平成27年9月発行
「自宅で楽しめる!そば打ちキットを入手」
そばコラムで、大西店長が厳選したオリジナルそば打ち道具セットを紹介いただきました。

中小企業レポート

中小企業レポート 8月号 平成27年8月10日発行
「全国のそば打ち愛好家、こだわりそば店に届けたい。
創業120年の老舗が展開するネット戦略」
当社のご紹介、経営について、 大西製粉ウェブサイトもご紹介頂きました

KURA

KURA 2月号 平成27年2月20日発行
「浅間山麓で120年 伝統と最新技術を併せ持つ蔵の粉屋」
当社のご紹介、丸抜き脱皮機、ひすいそばのこと、大西製粉ウェブサイトもご紹介頂きました。

saai Isara

saai Isara 12月号 平成26年11月30日発行
「年越しには本当に旨い蕎麦を振る舞いたい!」
ヌードルメーカーでのそば打ちに挑戦する企画記事に、当社の「石臼挽き信州そば粉」を使って頂き、ご紹介頂きました。

詳細ページはこちら >> メディア掲載情報

所在地マップ



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〒384-0008
長野県小諸市東小諸甲1581-3
TEL 0267-22-0585

▼お車でお越しの場合 :上信越道 小諸ICから車で約7分、佐久ICから車で約10分
▼電車でお越しの場合:JR小海線 東小諸駅から徒歩3分

営業時間 9:00〜18:00
(1月〜3月までは9:00〜17:30)
定休日 日曜・祝日

詳細ページはこちら >> 大西製粉 店舗のご案内

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