そばの実入り肉味噌丼 レシピ
| 材料 | 約4人分 | |
|---|---|---|
| 茹でたそばの実 | 100g | |
| 豚ひき肉 | 200g | |
| 玉ねぎ | 1個 | |
| しいたけ | 3個 | |
| しょうが | 1片 | |
| A | みそ | 大さじ５ |
| A | みりん | 大さじ５ |
| A | 水 | 大さじ５ |
| ごま油 | 大さじ１ | |
| 絹さや |
適宜 | |
| 人参 | 1本 | |
豊富な栄養を持つと言われる「そばの実」ひき肉料理アレンジなどに活用できる一例です。
1.
玉ねぎ、しいたけ、しょうがをみじん切り。
2.
鍋にごま油を中火で熱し、１と豚ひき肉を炒める。
4.
丼にご飯を盛り、上にそばの実入り肉味噌、人参（千切りにして、Bと和える）、絹さや（筋を取り除き、塩ゆでして冷水に取り、斜め千切り）をのせる。
5.
そばの実入り肉味噌丼の出来上がり。
