そば粉・信州そば粉の製造販売 創業120年 蔵の粉屋 大西製粉 公式サイト

そば粉をボールに入れ、熱湯を注ぎながら、箸（5本くらい）で、しっかり混ぜて、滑らかにまとめます。食べやすい大きさに丸めます。

鍋にだし汁を入れ、火にかけて、温めて、なめこ、そばがき団子を加え、5分くらい煮ます

大根おろしを加え、軽く温めます。お椀にそばがき団子を2つずつ盛り、おろし汁を入れます。細ねぎを入れます。

お好みで生姜や七味唐辛子を加えると良いでしょう。