刷毛（はけ） 木柄 2列 そば打ち用 ［そば打ち道具］
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3,300
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粉の量で選ぶこね鉢
そば打ちのこね鉢は、打つ粉の量に合わせて選ぶことが大切です。
小さすぎる鉢では水回しがしにくく、粉に水が均一に行き渡りにくくなります。
初めての方ほど、少し余裕のある大きさを選ぶと作業がしやすくなります。
こね鉢は、そば打ちの最初の工程を支える大切な道具です。
サイズの選び方
ご家庭で少量を打つ方には420mm、500gから1kg程度を打ちたい方には480mmが使いやすいサイズです。
1kg以上のそば打ちや、そば打ち大会を目指す方には540mmがおすすめです。
- 420mm（尺4）：そば粉500gくらいまで
- 480mm（尺6）：そば粉500g〜1.5kgくらいまで
- 540mm（尺8）：そば粉1kg〜2kgくらいまで
水回しをしやすく
そば打ちでは、最初の水回しで粉全体に水分を行き渡らせることが大切です。
こね鉢に余裕があると、粉を大きく動かしやすく、水回しの作業が落ち着いて進めやすくなります。
「そばがまとまりにくい」「切れやすい」と感じる場合、粉や加水だけでなく、鉢の大きさが作業に影響していることもあります。
扱いやすい素材
このこね鉢はフェノール樹脂製です。
木製や漆塗りのこね鉢に比べて扱いやすく、家庭でそば打ちを楽しむ方にも使いやすい素材です。
外側は黒、内側は朱色で、そば粉の色も見やすく、そば打ち道具らしい落ち着いた雰囲気があります。
お手入れと保管
使用後は、水またはぬるま湯で粉や生地を落とし、柔らかい布で水気を拭き取ってください。
洗った後は、直射日光を避け、風通しのよい場所で保管してください。
たわしや硬いスポンジは、表面を傷めることがありますので避けてください。
迷ったらカテゴリへ
こね鉢のサイズや、ほかのそば打ち道具との組み合わせで迷う場合は、そば打ち道具カテゴリで比較してお選びください。
| サイズ |
【420mm（尺4）】 外径420mm、内径375mm、深さ103mm、重量 約2.2kg 【480mm（尺6）】 外径480mm、内径440mm、深さ115mm、重量 約2.9kg 【540mm（尺8）】 外径540mm、内径500mm、外高140mm、重量 約4kg |
| 材質 | フェノール樹脂 |
| 色 | 外側黒 内側朱 |
| 商品説明 |
【420mm（尺4）】 そば粉500gくらいまでのそば打ちに対応します。少量を打ちたい方や、初めての方に選びやすいサイズです。 【480mm（尺6）】 そば粉500g～1.5kgくらいまでのそば打ちに対応します。家庭でしっかりそば打ちを楽しみたい方におすすめです。 【540mm（尺8）】 そば粉1kg～2kgくらいまでのそば打ちに対応します。多めの量を打ちたい方や、そば打ち大会を目指す方におすすめのサイズです。 |
| 保管方法 | 使用後は水気を拭き取り、湿気の少ない風通しの良い場所に保管してください。 |
| 手入れ方法 |
使用後は水またはぬるま湯で洗い、粉や生地の残りを落としてください。 洗った後は、柔らかい布で水気を拭き取ってから保管してください。 たわしや硬いスポンジは、表面を傷めることがありますので避けてください。 |
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