第60回信州そば品評会が平成29年11月1日（水）に 長野県工業技術総合センターで行われました。 今回は一般審査員として参加させていただきました。 長野県内の20社ほどの乾麺製造メーカーより134アイ…
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こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 新春あけましておめでとうございます。 毎年恒例になった「寒ざらし蕎麦」 今年も信州せいしゅん村の皆様と、 2018年1月6日（土）長野県武石村余里川で、寒ざら…
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こんにちは、蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 もう12月も半ば、今年も残りわずかですね。 今朝の気温はマイナス10℃、本当に寒い日が多くなってきました。 「雪中そば」「雪中白菜」「雪中米」というような「…
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こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 7月中旬くらいから、雨の日が続いておりましたが、 ようやく、本日、明日と晴天予報、 夏の新そばの実も十分に黒くなってきましたので、 収穫作業を行いました。 自…
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夏蕎麦の花が満開です。 こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 6月に種蒔きをした蕎麦が花を咲かせました。 通常ですと遅霜の心配がなくなった5月に蒔き付けをするのですが、 日照りが続いていたので、少…
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