北海道産のそば2022年の状況 全国そば収穫量　4万トン 北海道そば収穫量　1万8300トン（46％） 長野県そば収穫量　3190トン（8％） （参照　農林水産省） https://www.maff….
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石臼挽きそば粉とロール挽きそば粉の加水率は違う お客様から、 「ロール挽きそば粉と石臼挽きそば粉の加水率が違うのはなぜですか？」　と 問い合わせをいただきました。 当社のロール挽きそば粉は500ｇ捏ね…
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