2021年１月4日　信州小諸で寒ざらしそばを仕込みました。 江戸時代、信州高遠藩主が徳川将軍に献上したと伝わる故事に習い、信州せいしゅん村様と2004年1月に取り組んでから、寒ざらしそば仕込みは、18…
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こんにちは 蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 田舎屋くろべえについてお客様から問い合わせをいただきましたので、ここでも紹介いたします。 改めてホームページをみると、これではどんな商品かわからないよなーと…
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こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 2020年も始まって、早くも15日！ 年を取ると、時間が過ぎるのが早いと、大人たちから聞いていましたが、 年41になると、本当に時間が過ぎるのが早いと実感しま…
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こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 お客様から「打った生そばの保存期間はどれくらいですか？」と、 質問されることが多いです。   1㎏のそば粉でそばを打ったとしたら、およそ10人前にな…
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