カテゴリー「蕎麦料理」の日記

蕎麦を食べた後、そば湯を飲む時間が好きです。   颯爽(さっそう)と蕎麦を手繰り(たぐり)終えた後、 残しておいたそばつゆに、赤い湯桶(ゆとう)からアツアツのそば湯を注ぎ、お腹いっぱいになる…
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こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 2020年も始まって、早くも15日! 年を取ると、時間が過ぎるのが早いと、大人たちから聞いていましたが、 年41になると、本当に時間が過ぎるのが早いと実感しま…
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生そばの保存方法

こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 お客様から「打った生そばの保存期間はどれくらいですか?」と、 質問されることが多いです。   1㎏のそば粉でそばを打ったとしたら、およそ10人前にな…
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日本代表が試合を重ねるにつれ盛り上がりを見せるワールドカップロシア2018! 開幕前こんなに盛り上がるとは思ってもいませんでした! いよいよ、今夜は予選リーグ最終戦 日本対ポーランドですね。 まだまだ…
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そばの実の健康効果について 最近そばの実の栄養効果が注目されている photo by kamei そばは毎日の取りたい栄養素がたっぷり含まれた伝統的な健康食です。 最近、そばの実を使った健康ダイエット…
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