国内産 そば打ち用 打ち粉 （花粉） 2kg
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そば打ちをしやすくする大切な粉です
打ち粉は、そばを延したり、たたんだり、切ったりするときに使う、そば打ちに欠かせない粉です。
この商品は、国産の玄そばを原料にした、そば打ち用の打ち粉です。
こんな方におすすめです
・初めてそば打ちをする方
・そば粉で代用していて、べたつきや切りにくさを感じている方
・国内産の打ち粉を探している方
・生地をのしているときに、麺棒に生地がくっついて破けてしまったことがある方
・生地を畳んで切ったときに、麺どうしがくっついてしまったことがある方
・生地を畳んで切ったときに、一番下まで包丁が入りきらず、麺がつながってしまったことがある方
この打ち粉の特長
そばの実の中心部分から取れる細かい粉で、粒子が細かくさらさらとしているのが特長です。
麺どうしが付きにくく、延しや切りの作業がしやすくなります。
打つときの使い方
のし台に振る、たたんだ麺の間に入れる、包丁で切る前に使うなど、そば打ちの各工程でお使いいただけます。
打ち粉があると、作業が進めやすくなり、仕上がりも整えやすくなります。
使う量の目安
500g玉のそばを1回打つ場合、打ち粉はおおよそ100gが目安です。
時々そば打ちをされる方には500gや300g、定期的に打つ方や同好会などで使う場合には1kgがおすすめです。
ご使用時のポイント
打ち粉を使いすぎると、麺を茹でたときに吹きこぼれの原因になることがあります。
麺を茹でる前には、余分な打ち粉をよく振るい落としてからお使いください。
打ち粉は溶け出して、そば湯のもとにもなります。
商品情報と保存方法
原材料は国産玄そばです。内容量は1kg、500g、300gからお選びいただけます。
1kgと500gはアルミチャック袋、300gは透明チャック袋でお届けします。品質保持のため脱酸素剤を入れていますので、調理の際は取り除いてください。
賞味期限は未開封で約12ヶ月です。密閉して冷蔵庫か冷暗所で保管し、直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後はお早めにご使用ください。
大西製粉店長のおすすめ
打ち粉は目立たない存在ですが、そば打ちのしやすさを支える大切な粉です。
そば粉だけでは扱いにくいと感じたときは、まず打ち粉を見直すと、作業のしやすさが変わることがあります。
お客様の声をご紹介 |
|---|
これからも使います今まで打ち粉を用いず、そば粉でやっていましたが、麺がべちゃついて切る時も切りづらく大変でした。打ち粉を使ってから一変して大変よかったです。これからも使わせてもらいます。 新潟県 Ｙ．Ｈ 様 |
お助けありがとうございます家内と一昨年から本格的にそば打ちを始めましたが、打ち粉が重要だと思い、発注しました。大西さんの打ち粉を使用したことで、過去のそば打ちの出来上がりと全く違ったものとなりました。今では「とってもおいしかった」と言われるのを、本気で受け取れています。お助けありがとうございました。 香川県 いさおちゃん 様 |
| 内容量 | 1kg/500ｇ/300ｇ |
| 賞味期限 | 約12ヶ月(未開封) |
| 保存方法 | 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。 |
| 原材料名 | 玄そば（国産） |
| 商品包装 | 1kg、500ｇ 遮光性、密閉性が高く酸素を通さないアルミチャック袋を使用しています。300ｇ 透明チャック袋を使用しています。脱酸素剤（エージレス）を入れ品質保持をしています。 （調理の際は取り除いてください） |
| 配送方法 | 常温便で納品いたします。 クール便、冷凍便にも別途料金で承っています。備考欄にお書きください。 |
| アレルギー表示 | そば |
| 製造者 | 有限会社大西製粉 384-0801 長野県小諸市甲1581-3 |
| 商品説明 | そば打ちの必需品、一度使ったら手放せません。そば粉の中心部分から取れる貴重な粉です。そば粉とは粒子の大きさが違うため、蕎麦同士がくっつきません。 |
| 栄養成分表示100ｇあたり | エネルギー361kcal たんぱく質12g 脂質3.1g 糖質69.6g 食物繊維4.3g 食塩相当量0g |
| 打ち粉1kgあたり | そば打ち1回（500ｇ玉）に100ｇぐらいの打ち粉を使います。 打ち方、上達により変わります。残った打ち粉はふるって蕎麦湯としても飲むことができます。 |
| 販売時期 | 1kg、500ｇ、300ｇ 通年販売 |
| 送料について | 本州880円、北海道、四国、九州1000円、沖縄・離島別途送料2,600円 ※同一お届け先8000円以上送料無料でお届けいたします。（他商品との同梱可能） |
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蔵の粉屋大西製粉は、明治25年創業、信州小諸にあるそば粉製粉専門店の公式通販サイトです。信州産・国産そばを使ったそば粉を中心に、そばの実、つなぎ粉、打ち粉、そば打ち道具、信州そば製品まで取りそろえています。そば打ち用のそば粉を探している方はもちろん、ガレット、そばがき、お菓子づくりなど、用途に合わせて選びやすいのが特長です。特に初めてそば打ちに挑戦する方にも安心してご利用いただけるよう、おすすめ商品、選び方、FAQ、打ち方や使い方の情報など、初心者サポートを充実させています。契約農家の原料、製粉技術、産地とのつながりを大切にし、香り、味、打ちやすさを大切にしたそば粉を公式通販で全国へお届けします。