業務用の石臼挽き粉

業務用 夢世紀は、長野県産小麦を使用した石臼挽きの中力小麦粉です。

小麦のふすま部分まで挽き込んだ全粒粉で、白い小麦粉とは違う素朴な色合いと香ばしい風味があります。

内容量は10kgです。うどん作りやそば打ち、粉もの料理でまとまった量を使う方に向いています。

長野県産の全粒粉

夢世紀は、長野県産小麦を使用した国産小麦の全粒粉です。

小麦のふすま部分まで含むため、一般的な白い小麦粉に比べて色が濃く、粉そのものの風味を感じやすい小麦粉です。

石臼挽きならではの素朴な風味を、うどんやそば打ち、クッキーなどに活かしたい方におすすめです。

そば打ちやうどんに

夢世紀は、中力粉ですので、そば打ちのつなぎ粉としてもお使いいただけます。

うどん作りにもおすすめで、麺の中に小麦のふすまがホシのように広がり、全体的に黒めのうどんに仕上がります。

白いうどんとは違う、素朴な見た目と香ばしい風味を楽しみたい方に向いています。

10kg紙袋の商品です

こちらは10kg入りの業務用紙袋商品です。

うどん作りやそば打ちで小麦粉をよく使う方、教室、同好会、飲食店様など、まとまった量を使う方におすすめです。

ご家庭で少量ずつ使う場合は、1kgサイズの夢世紀もご用意しています。

保存方法と使い方

未開封での賞味期限は約2か月です。

保存の際は、直射日光、高温多湿を避けて常温で保管してください。

開封後はなるべく早めにお使いください。

通常は常温便でお届けします。クール便、冷凍便をご希望の場合は、別途料金で承りますので、備考欄にご記入ください。

よくある質問

そば打ちに使えますか？

はい。夢世紀は中力粉ですので、そば打ちのつなぎ粉としてもお使いいただけます。全粒粉ならではの風味や色合いを楽しみたい方に向いています。

うどん作りにも使えますか？

はい。うどん作りにもおすすめです。小麦のふすまが麺の中にホシのように広がり、全体的に黒めのうどんに仕上がります。

白い小麦粉と何が違いますか？

夢世紀は、小麦のふすま部分まで含む全粒粉です。白い小麦粉に比べて色が濃く、素朴で香ばしい風味があります。

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迷ったらカテゴリへ

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業務用サイズのそば粉や打ち粉も一緒に確認したい方は、 業務用そば粉カテゴリ もあわせてご確認ください。そば店様、飲食店様、そば打ち教室など、まとまった量を使う方向けの商品を確認できます。

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