寒ざらし蕎麦粉pop600800

2017年1月4日(水)に信州武石せいしゅん村で仕込を致しました「信州寒ざらしそば粉」を、

2017年2月13日(月)発売いたしました。

寒ざらし蕎麦粉は、

「江戸時代に将軍献上して大変喜ばれた」という信州伝統の食文化の一つです。

清らかな清流に晒して、寒さでそばの実が養分を蓄えると言われており、

晒すことで蕎麦のアクが取れ、甘みのある蕎麦になります。

数量限定期間限定の商品ですので、お早めにご利用ください。

 

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