2026年9月– date –

北海道のピンネ農協から、牡丹そばの畑の写真が届きました。 青い空と山、その下に広がる一面のそば畑。 少し前まで白い花でいっぱいだった畑も、収穫の時期が近づき、少しずつ色が変わってきています。 大西製粉では、このピンネ農協で大切に栽培されてい...

2026年の新そばへ｜小諸のそば畑が満開に。収穫から新そば粉になるまで この時期になると、毎年なんとなくそわそわし始めます。 「新そばは、まだか？」 「今年はいつ頃になりそう？」 行きかう人とも、挨拶代わりに新そばの話をする季節になりました。 昔...

2026年 北海道そば産地視察 北海道産そばの産地地図 今年の新そばを、自分の目で確かめてきました こんにちは。大西製粉の大西響です。 9月2日から4日まで、北海道のそば産地を視察してきました。 今回訪れたのは、下川町、美深町、音威子府村、沼田町など...