2026年– date –

最近、大西製粉には「石臼挽きとロール挽きの違い」について多くのお問い合わせが寄せられています。「初心者にはどちらが打ちやすいのか？」「香りや風味はどう違うのか？」「そばがきやガレットにはどちらの粉が合うのか？」そこで今回は、そばの実研究...

2025年は大変お世話になりました。日頃より蔵の粉屋 大西製粉をご利用いただき、心より御礼申し上げます。 2026年も、皆様の「幸せで豊かなそばのある暮らし」を支えていけるよう、社員一同、そばづくりに真摯に向き合ってまいります。 今年は午年。私自身...