業務用のつなぎ粉

業務用つなぎ専用小麦粉は、そば打ち用のつなぎ粉として使いやすい強力粉です。

内容量は10kgで、そば打ち同好会、そば打ち教室、飲食店様、たくさんそばを打つ方に向いています。

原材料はアメリカ、カナダ産の小麦100％です。柄木田製粉のつなぎ専用粉を、大西製粉からお届けしています。

そばが切れやすい方へ

良質なグルテンを含む小麦粉で、そば打ちの生地をまとめやすくしたい方におすすめです。

そばが切れやすい、麺がつながりにくいと感じている方は、つなぎ粉を見直すことで、打ちやすさや茹で上がりの状態が変わる場合があります。

二八そばや外二そばなど、そば粉に小麦粉を配合して打つそばにお使いいただけます。

コシのあるそばを目指したい方にも使いやすい、そば打ち用のつなぎ粉です。

10kg紙袋の商品です

こちらは10kg入りの紙袋商品です。

そば打ちの回数が多い方や、同好会、教室、飲食店様など、まとまった量を使う方におすすめです。

ご家庭で少量ずつ使う場合は、1kgサイズのつなぎ専用小麦粉もご用意しています。

パン作りにもお使いいただけますが、大西製粉では主にそば打ちのつなぎ粉としてご案内しています。

保存方法と使い方

未開封での賞味期限は約6か月です。

保存の際は、密閉して冷蔵庫または冷暗所に保管してください。

直射日光、高温多湿、乾燥を避け、開封後はなるべく早めにお使いください。

通常は常温便でお届けします。クール便、冷凍便をご希望の場合は、別途料金で承りますので、備考欄にご記入ください。

よくある質問

業務用として使えますか？

はい。10kg入りですので、そば店様、飲食店様、そば打ち教室、そば打ち同好会など、まとまった量を使う方におすすめです。

家庭用サイズはありますか？

はい。少量ずつ使いたい方には、1kgサイズのつなぎ専用小麦粉もご用意しています。

そばが切れにくくなりますか？

つなぎ粉を使うことで、生地がまとまりやすくなる場合があります。そばが切れやすい、麺がつながりにくいと感じる方は、粉の配合や水回しとあわせて、つなぎ粉を見直してみるのもおすすめです。

あわせておすすめ

つなぎ専用小麦粉 1kg

ご家庭で少量ずつ使いたい方に。そば打ち用のつなぎ粉として使いやすい、1kgサイズの強力粉です。

迷ったらカテゴリへ

業務用サイズのそば粉や打ち粉も一緒に確認したい方は、 業務用そば粉カテゴリ をご覧ください。そば店様、飲食店様、そば打ち教室など、まとまった量を使う方向けの商品を確認できます。

ほかの小麦粉も比較したい方は、 小麦粉カテゴリ をご覧ください。そば打ち用のつなぎ粉、パン焼き用の強力粉、うどん用の中力粉など、用途に合わせて小麦粉を選びやすくしています。

そば粉選びで迷う方は、初心者向け、定番商品、石臼挽きなどを比較できる そば粉カテゴリ もあわせてご確認ください。