2016年9月17日（土）～9月22日（木）まで開催された 「信州小諸城下町フェスタでガレットの実演ワークショップを開催しました。 江戸後期の建物である塩川五右衛門さんのお宅をお借りして行いました。 …
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こんにちは蔵の粉屋　大西製粉の大西響です。 2016年9月3日に長野県佐久市にあります長野牧場で、ガレットの実演販売に参加しました。 今回はガレットの実演に慣れた信州ガレット振興会のメンバーと一緒に参…
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こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 暑い暑い言うのもお盆まで、 信州小諸では虫の鳴き声とともに、涼しい風が吹いています。 7月中旬に蒔き付けした秋の新そば順調に成育しています。 品種は信濃1号（…
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こんにちは店長の大西響です。 暑い毎日が続いていますが、いかかお過ごしですか？   信州小諸7月の末にようやく梅雨が開け、 からとっっとした澄み渡る空が続いています。 高原特有の焼けるような…
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戸隠根曲がり竹のざる   先日降った雪が路肩に残る1月末日、 長野県松本へ「戸隠の根曲がり竹」で作られた蕎麦用のざるを買い付けに行きました。 松本には、竹細工の聖地とも呼ばれるお店があります…
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