カテゴリー「そば畑蕎麦栽培について」の日記

こんにちは 蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 本日(2015年10月28日)より 秋の新そば粉の販売を開始いたしました。 新そば粉の発売をお待ちいただき、誠にありがとうございます。 おまたせして申し訳あ…
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こんにちは大西製粉の大西響です。 2015年7月6日、「八ヶ岳山麓の蕎麦畑の花が見ごろになっている」と、契約の農家さんから連絡を頂きました。蕎麦に詳しい人だと、「えっ、今頃?9月じゃないの?早や!」と…
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こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 先日長野県小諸市で開催された 「そば栽培講習会」に参加してきました。 そば栽培は米や小麦と違って、雑穀であり、主要作物に数えられていないので、あまり栽培につい…
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こんにちは大西製粉の大西響です。 農林水産省から2014年度の蕎麦の作付や収穫量などのデータを入手しましたので、お伝えします。   1、そばの需給と生産動向   ○蕎麦の需要量は、…
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こんにちは大西製粉の大西響です。本日は1月3日に仕込んだ「寒ざらし蕎麦」の乾燥の状況を確認しに、「信州武石せいしゅん村」にお伺いしました。せいしゅん村は長野県上田市の中心部から車で30分、かつて江戸時…
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