カテゴリー「そば粉について」の日記

蕎麦鑑定士2級合格

蕎麦鑑定士について 先日行われました蕎麦鑑定士の試験にて無事2級に認定されました。蕎麦屋とそば愛好家を結ぶ応援団として、日本そばの食文化を広く伝える活動していきたいと思います。 2級の試験では「更科そ…
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蕎麦鑑定士3級の食味試験を受けに、 東京千代田区の麺業会館に訪問してきました。   蕎麦鑑定士というのは全国麺類生活衛生同業組合連合会(全麺生連)と 一般社団法人日本麺類業団体連合会(日麺連…
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