『長年おせわになり、修行してまいりましたが、都度、自己嫌悪に陥っていましたが、最近8割そば粉使わせていただいたところ、急にそば打ち名人になった気分です。これは気のせいですか？』 2015年2月　岐阜県…
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『・注文から発送商品到着まで非常にスムーズで早い。アマゾンよりさばけている。 ・6480円を超えたら送料、代金引換手数料が無料というのがすばらしい。 【今回のモンゴル産、浅間田舎そば、金信州そばについ…
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  ようやく、信州小諸に春が来ました。   小諸市は高原の町、 標高が高いので、ようやく桜が咲き始めました。   小諸市にあります小諸城跡懐古園（こもろじょうしかいこえん…
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『「そば打ち」は定年退職後、趣味で始めました。初めは地元の商店で購入した「そば粉」を使用しておりましたが、私の母が生前、打ってくれた味とはどうも違うのです。母は自分でソバを栽培し製粉所に持ち込んでおり…
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「早々に送っていただきありがとうございました。寒ざらし蕎麦粉の方で打ってみました。早刈りそば粉を思わせるほのかな色合い、香りが上品な感じがしました。初対面なので1：9割りで加水率49％で少し固めでした…
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