2019年1月23日– date –

昨年2018年11月に群馬県みどり市大間々に蕎麦屋さんが開業いたしました。 若いご夫婦ではじめられた蕎麦屋さんで、 ご主人は群馬の温泉宿併設の蕎麦屋さんで責任者をされていたので、 蕎麦には定評があります。 2014年ごろからのお付き合いで、 ずっと独立...

寒ざらしを仕込みました こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。恒例となりました寒ざらし蕎麦を仕込みました。平成15年から信州せいしゅん村さんと取組み、 今年で15年目の挑戦です。 「寒ざらし」とは穀物を寒中の水と風に晒して、 保存性を高めるこ...