そば製粉のふるいメッシュについて こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。そば粉製造の最終工程である「ふるいのメッシュ」について、 お客様から問い合わせをいただきましたので、ここでも紹介いたします。改…
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こんにちは 蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 田舎屋くろべえについてお客様から問い合わせをいただきましたので、ここでも紹介いたします。 改めてホームページをみると、これではどんな商品かわからないよなーと…
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こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 2020年も始まって、早くも15日！ 年を取ると、時間が過ぎるのが早いと、大人たちから聞いていましたが、 年41になると、本当に時間が過ぎるのが早いと実感しま…
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こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 お客様から「打った生そばの保存期間はどれくらいですか？」と、 質問されることが多いです。   1㎏のそば粉でそばを打ったとしたら、およそ10人前にな…
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こんにちは、蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 今年も「夏の新そば」の栽培シーズンが来ました。 昨年よりも土地を拡大し、12ヘクタールで栽培中です。 夏そばってなに？ そばというと秋のそばを思い浮かべる方…
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