そば粉・信州そば販売 蔵の粉屋 大西製粉

そばと暮らし

信州蕎麦倶楽部通信【No.79】2026.10.3発行

いつも蔵の粉屋大西製粉をご利用いただき、誠にありがとうございます。
大西製粉の大西響（きょう）です。 10月に入り、信州小諸にも秋風が吹くようになりました。
朝晩はぐっと涼しくなり、田んぼや畑ではトンボの姿をよく見かけます。
そして粉屋にとって10月といえば、いよいよ新そばの季節です。
今年も北海道から新そばが届き、製粉を始めました。
その前に、まずは毎月恒例のお知らせです。

毎月1・2・3日は「そば茶の日」

毎月1日・2日・3日は、大西製粉の「そば茶の日」です。
期間中にご注文いただいたお客様の中から、抽選で合計15名様に「そば茶ティーバッグ」をプレゼントいたします。
今月は本日10月3日（土）が最終日です。
そば粉はもちろん、そば打ち道具、半生そば、乾麺など、いつものお買い物でご参加いただけます。
当選された方には、商品と一緒にそば茶ティーバッグをお入れいたします。
香ばしいそば茶で、ほっと一息ついていただけたらうれしいです。

北海道産石臼挽き新そば粉発売しました

10月1日（木）より、北海道産石臼挽き新そば粉 1kg の販売を始めました。
価格は
1kg 2,000円（税込）です。

今年9月には、北海道のそば産地へ視察に行ってきました。
実際に畑を見て、生産者の皆さんから今年の天候や生育状況などを聞かせていただきました。
そして、北海道の生産者さんたちの努力で育てられた玄そばが、 9月18日（金）、無事に小諸の倉庫へ到着しました。
いよいよ、ここからは私たちの出番です。
原料の状態を確認しながら、今年最初の新そば粉を製粉しています。
▼北海道そば産地視察ブログ
https://www.konaya.jp/blog/?p=1864

製粉できた分ずつ販売していきます

北海道産石臼挽き新そば粉は、期間・数量限定の商品です。
石臼で製粉できた分から、順番に販売していきます。
そのため、商品ページをご覧いただいたタイミングによっては、一時的に売り切れになっていることがあります。
ただし、売り切れていても、すぐに予約販売としてご注文をお受けしていく予定です。
「売り切れている！」と慌てなくても大丈夫です。
まずは商品ページをご確認ください。

▼北海道産石臼挽き新そば粉1kg
https://www.konaya.jp/c/item_list/sobako/ishiusu/hokkaido_ishiusu_1

今年最初の新そばをお楽しみください

新そばの楽しみは、その年に収穫されたそばを早い時期に味わえることです。
毎年そばを打っている方なら、
「今年はどんな香りだろう」
「昨年とはどんな違いがあるだろう」
そんなことを感じながらそばを打つのも、この季節ならではの楽しみだと思います。
まずは北海道産の新そばから、今年の味を楽しんでみてください。

長野県産の新そば粉は 11月2日から順次発売

北海道産に続いて、長野県産のそばもこれから収穫の時期を迎えます。

信州小諸では、 10月10日（土）頃から天候を見ながら収穫を始める予定です。
長野県産の新そば粉は、 11月2日（月）午前9時から発売を開始する予定です。
ただし、そば粉の種類によって製粉するタイミングが異なりますので、すべての商品が同時に発売になるわけではありません。
商品ごとに順次販売していきます。
詳しい発売日は、各商品ページをご確認ください。
新そば発売当初は、長野県小諸市にある大西製粉の自社農園で栽培したそばのロットから使用していく予定です。
その後は、小諸市産、小諸近隣産、そして長野県産へと、順次産地を広げながら販売していきます。
北海道から始まり、次は信州小諸へ。
産地によって少しずつ違う新そばの季節を、今年も一緒に楽しんでいただければと思います。

メルマガ会員様限定毎年恒例のお楽しみ

新そばの発売後には、メルマガ会員様限定で、それまで販売していた昨年産そば粉の値引き販売を予定しています。

これは毎年、楽しみにしてくださる方が多い企画です。

新そばが出たからといって、昨年産のそば粉が急に使えなくなるわけではありません。

そば打ちの練習に使ったり、
新そばと昨年産のそば粉をそれぞれ打って、食べ比べてみたり。

そんな楽しみ方もできます。

販売するそば粉や価格については、新そば発売後にメールマガジンでご案内いたします。

メルマガ会員様限定の企画ですので、ぜひ今後のメールをご確認ください。

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本日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。

編集後記

先日、久しぶりにプロ野球を見に行く機会がありました。
千葉ロッテマリーンズ対楽天の試合です。
スタジアムに入った瞬間、照明に照らされたグラウンドの神々しさと、あの独特の非日常感に、想像以上に気持ちが高まりました。
テレビで見るのとは、やっぱり全然違いますね。
応援の声や球場の空気、試合の流れまで含めて、その場にいるからこその面白さがありました。
久しぶりの野球観戦でしたが、またひとつ、新しい楽しみを見つけた気がします。
次に行くときまでに、推しの選手を見つけて、もう少し深く楽しめたらと思っています。

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