そば粉・信州そば販売 蔵の粉屋 大西製粉

そばと暮らし

信州蕎麦倶楽部通信 No.39 2022.1.22発行

こんにちは
蔵の粉屋大西製粉の大西響（きょう）です。

前年度は多くの方と取引することができ、大変うれしく思います。誠にありがとうございました。

信州小諸は連日、氷点下の日が続き、寒い日が続いています。
雪はほとんど降らず、過ごしやすく、晴天率は高く、空気は澄み渡り、毎日遠くの山々まで一望できます。
早朝にウォーキングに行くと、カラマツ林に雪の結晶が朝日を受けキラキラ光る樹氷と言う、とてもきれいな景色に出会うことができます。
コロナ禍ではありますが、自然を感じながら過ごしています。

2022年も始まって22日経ちました。
いかがお過ごしですか？

私たちは「そばの提供を通じて、皆様の暮らしが幸せで豊かになる」ように、本年もスタッフ一同、営業してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。

寒ざらしそば仕込み2022

信州小諸菱野温泉でそばを清流に晒す寒ざらし仕込みを行いました。
2004年1月に初めて仕込んでから、今年で19回目の仕込みになります。
そばの実を冷水に晒すことで、甘み豊かなそばに変幻し、大変おいしいと毎年大変好評です。
原材料は小諸そば振興会さんが栽培した1000kg 寒ざらし場所は標高1000メートルの小諸市菱野温泉さん 10日間清流に晒した後に、10日間かけて寒風に晒しながら乾燥させます。
そのあと、石臼挽きし、製品となります。
発売は2022年2月15日（火）を予定しています。
今年は非常に寒い日が続いているので、品質が期待できそうです。
昨年に作業風景を動画で撮影しましたので、是非ご覧ください。

店長日記ブログ
https://www.konaya.jp/blog/?p=1000

動画（YouTube）
https://www.youtube.com/watch?v=zEvxDLRztpo

長野県の送料無料キャンペーン

長野県が実施する送料無料キャンペーンに弊社の商品が選ばれています。
2022年1月発送分までが対象です。是非ご利用ください。
1個から送料無料（送料分値引き価格）で提供しています。同梱の商品も含めてすべて無料になります。
公式サイトネット限定のキャンペーンになります。

1月いっぱいはご購入（商品5000円以上）の方に、当社オリジナル手ぬぐいプレゼントのキャンペーンも行っています。

当社のキャンペーンページ
https://www.konaya.jp/c/item_list/ecnagano

長野県のキャンペーンページ
https://nagano-shodan.com/nagano-mall

そばの実トマトリゾットの販売開始

そばの実の料理を普及させ、幸せで豊かなそばのある暮らしをつくりたい。
そんな思いで、そばの実料理の普及に努めております。
この度、新商品「そばの実トマトリゾット」レトルトパックを開発いたしました。
西洋風のトマトリゾットに米の代わりにそばの実を使い、じっくりコトコト煮込みました。
常温保存可能、手軽なレトルト食品

そばの実料理はまだ食べた事がないという方、一度お試しください。

そばの実研究所
https://www.konaya.jp/sobanomi-labo/

当社の商品を使った料理写真や感想を募集

そばのある暮らしを楽しんでいる皆様にお願いです。
私たちのホームページ作りに参加していただけませんか？
そば打ち初心者の方から、「どの粉がどんなそば麺になるのかわかりにくい」という声をいただきました。
料理写真は私たちでは難しいので、多くの方の参加で、信頼性の高いページにしていきたいです。
是非、当社からのメールに返信でお送りください。
参加をお待ちしています。
掲載場所　大西製粉公式サイト商品ページ
募集商品　全商品
写真　横
お住いの県名および実名もしくはペンネームで掲載

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1月22日　メディア掲載　[信濃毎日新聞　寒ざらし仕込み]
12月29日　メディア掲載　[月刊長野Komachi　そばの実トマトリゾット]
12月23日　今年もあとわずか
11月17日　メディア掲載　[読売新聞　そばの実トマトリゾット]
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