そば粉・信州そば販売 蔵の粉屋 大西製粉

そばと暮らし

信州蕎麦倶楽部通信【No.75】2026.8.29発行

いつも蔵の粉屋大西製粉をご利用いただき、誠にありがとうございます。
大西製粉の大西響（きょう）です。

信州小諸では、秋そばの種まきが終わりました。

畑には10センチほどに育ったそばの芽が出そろっています。

日中はまだ暑い日もありますが、朝夕は涼しく感じる日も増えてきました。

これから朝晩の涼しさの中で育ち、風味豊かな霧下蕎麦になってくれることを、心から楽しみにしています。

8月26日販売分あっという間に完売しました

8月26日（水）に販売を再開した「音威子府産玄挽き黒そば粉」。

おかげさまで、あっという間に売り切れとなりました。

ご注文いただいた皆様、ありがとうございました。

次回の販売は、 9月2日（水）を予定しています。

今回は初めての試みとして、現在、事前予約を承っています。

前回、「気がついた時には売り切れていた」という方もいらっしゃいましたので、気になる方は事前にご予約ください。

今回も数量限定での販売となります。

▼音威子府産玄挽き黒そば粉 https://www.konaya.jp/c/item_list/sobako/otoineppusoba

黒く、野趣のあるそばを楽しむ

北海道・音威子府（おといねっぷ）産の玄そばを、殻ごと挽いた黒めのそば粉です。

打ち上がったそばも色が濃く、いつものそば粉とはまた違った、力強い風味を楽しめます。

産地や挽き方による違いを楽しむのも、そば打ちのおもしろさのひとつです。

まだ打ったことがない方も、ぜひ一度お試しください。

来週、音威子府村へ行ってきます

来週は北海道・音威子府村へ行き、現地の生産者さんにお会いしてきます。

実際にそばが育っている土地を歩き、生産者さんのお話を聞きながら、音威子府のそばについて、もう少し深く学んできたいと思っています。

視察の様子は、帰ってきましたらブログでもご紹介します。

どうぞお楽しみに。

半生そばサマーセール開催中

ただいま半生そばのサマーセールも開催しています。

鴨せいろそば 2食入×4袋
通常3,200円 → 2,560円
https://www.konaya.jp/c/item_list/gift/kamoseiro_4

くるみそば 2食入×4袋
通常3,200円 → 2,560円
https://www.konaya.jp/c/item_list/gift/kurumisoba_4

在庫限りとなりますので、こちらもぜひご利用ください。

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本日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。

編集後記

来週はいよいよ北海道です。

そば粉を仕入れて販売するだけでなく、できるだけ実際に産地へ行き、自分の目で畑を見て、生産者さんの話を聞きたいと思っています。

音威子府はどんな土地なのか。今年のそばはどんな様子なのか。

私自身、とても楽しみにしています。

きっと新しい発見もあると思いますので、また皆様にもご報告しますね。

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