そば粉・信州そば販売 蔵の粉屋 大西製粉

そばと暮らし

信州蕎麦倶楽部通信【No.70】2026.7.9発行

こんにちは
蔵の粉屋大西製粉の大西響（きょう）です。

こんにちは。蔵の粉屋大西製粉の大西響です。

本日から急に気温が上がり、いよいよ夏が近づいてきましたね。

6月は昨年に比べて気温が低く、体がだいぶ楽でしたが、これからは氷でキリっと冷やしたそばがおいしい季節になりますね。

今回は、数量限定商品の販売開始と、お中元におすすめの信州そばギフト、信州夏の新そばの生育状況をご案内いたします。

音威子府産玄挽き黒そば粉

北海道・音威子府(おといねっぷ）産の玄そばを、殻ごと挽いた黒めのそば粉です。

色が濃く、香りもしっかり出やすいそば粉で、
田舎そばらしい力強い風味を楽しみたい方におすすめです。

人気商品のため、数量限定での販売となります。

毎回楽しみにしてくださっているお客様も多い商品ですので、ご希望の方はお早めにご利用ください。

▼音威子府産玄挽き黒そば粉はこちら
https://www.konaya.jp/c/item_list/sobako/otoineppusoba

お中元ギフトのご案内　信州そば麺の贈り物

お中元には、風味豊かな長野県産そばを使った
信州そば麺のギフトもおすすめです。

そば麺には、当社の一番人気そば粉「信州そば粉金印」をベースに、粗粉を加え、
つなぎには長野県産の強力小麦粉を使用しています。

そばの香りを感じながら、つるっと食べやすい麺に仕上げていますので、
普段そば打ちをしている方にも、ぜひ一度召し上がっていただきたい商品です。

ご自宅用としてはもちろん、
季節のごあいさつや、そば好きな方への贈り物にもぜひご利用ください。

▼お中元・そばギフトはこちら
https://www.konaya.jp/nagano/soba-gift/

　

信州夏の新そば

今年は順調に生育しています

　今年は契約生産者さまにお願いして、
「信州夏の新そば」を栽培していただいています。

夏の新そばは、秋に収穫する一般的な新そばよりも早く収穫するそばです。

ここ数年は、播種のあと、芽が出たタイミングで豪雨や酷暑にあたり、
なかなかうまく栽培できませんでした。

それでも今年は、今のところ順調に生育しています。

信州夏の新そばは、9月1日（火）に発売を予定しています。

収穫、製粉、発売の準備が進みましたら、
8月のメールマガジンでもお知らせしてまいります。

どうぞ楽しみにお待ちください。

　　

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本日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。

編集後記

先日、「信州そば切りの会」の仲間と、
山形県へそば視察研修に行ってきました。

山形には「肉そば（冷）」というご当地そばがあります。

冷たいぶっかけそばに澄んだだし汁をかけ、
鶏肉をのせて食べるそばです。

昔からその土地で食べられてきたご当地そばには、
そこでしか食べられない一見の価値がありました。

その後、山形大学農学部で、
そば在来種の取り組みについてご講義を聴講しました。

山形には、世代を超えて作り続けられている在来種がいくつかあります。
今後は在来種を扱っていきたいと思います。

最後は、ユネスコ食文化創造都市にも認定されている鶴岡で、
「樋沢三角そば」という在来種を堪能してきました。

日本全国のご当地の在来そばや、その土地ならではの食べ方を、
未来に残していくことは、とても大切だと感じます。

いろいろなそばの価値を認める。
後世に残していく。
食文化の違いを楽しむ。

行き6時間、帰り6時間のバス移動でしたが、
蕎麦談議に花が咲くのも、そば好きが集まればこそ。

いい時間を過ごすことができました。

今年も暑い夏になりそうですが、
冷たいそばでひと息つきながら、元気にお過ごしください。
皆様のそばライフを応援します。

　信州そば切りの会
http://shinshu-sobakiri.com/

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