そば粉・信州そば粉の製造販売 創業120年 蔵の粉屋 大西製粉 公式サイト

信州蕎麦倶楽部通信【No.50】2023.11.18発行

こんにちは
蔵の粉屋大西製粉の大西響（きょう）です。

信州小諸、
朝夕の寒さが増してきました。
この寒さが、小諸の紅葉を、そばの味を引き立ててくれます。

小諸城址「懐古園」には紅葉を楽しむ旅の人でいっぱいです。
コロナ禍も収束し、
ご家族や仲間と、秋の信州へドライブ、
お昼にはそばを食べ、お土産にぶどう、りんごなど買い、 当社にも多くの方が、訪れていただいています。
ありがたいです。

信州の秋の新そばを11月1日（水）から、 販売を開始いたしました。
今年のそば粉も大変おいしいと非常に好評です。

長野県産新そば粉販売開始

今年も信州産秋の新そば粉の販売を無事開始することができました。
まずは小諸にある自社農園で栽培された玄そばを使用したそば粉になります。
11月後半からは契約生産者様のものになります。
今年は台風の影響もなく、
収量が上がると思っていたのですが、
夏の酷暑の影響か？受粉に欠かせない虫などの活動が少なく、 実の付きが悪くなり、収量は少なめになってしまいました。
それでも製粉工場の扉を開けると、
素晴らしいそばの香り！！
品質には問題ありませんので、
どうぞ、今年2023年のそばをお楽しみ下さい。
そば粉、そば麺すべて新そばになりました。

2022年産そば粉特売(終了しました）

当社では新そば発売直前まで製粉しています。
2022年秋の玄そばを使用し、10月後半に製粉、パックした商品です。
新旧そばの食べ比べ、そば打ちの練習にお使いください。 限定品、残りわずかです。（完売いたしました。ありがとうございました）

北海道そば視察2023

本年度9月に北海道の契約農協に視察に行ってきました。
国内のそば生産量の半分を生産する一大産地です。

今年の北海道は夏の酷暑の影響で4割減と非常に厳しい収量となっています。
そば業界は厳しい年になりそうです。

▶︎ブログ
https://www.konaya.jp/blog/?p=1136

配達荷物の転送の有料化について

報道などで、ご存じの方もいると思いますが、
クロネコヤマトにおいて、 配達先の住所間違いがあった場合、無料で転送して参りましたが、 ６月から有料になってしまいます。

特にギフトなどで送った先が転居していたなどの場合は、 転送先での着払いになってしまいますので、ご注意ください。
また、ご自宅宛ての荷物でも、 注文の際は、配達時不在にならないように、 できるだけ納品希望日および時間をご指定して、ご注文をお願いいたします。
インターネットで注文した際、もし到着日時の指定を忘れた場合は、 メールで連絡ください。対応いたします。

ヤマト運輸　再配達有料について
https://www.yamato-hd.co.jp/important/info_230417_2.html

お使いの商品の感想を募集について

2023年5月より、ご購入のお客さまへ、
購入後のご感想をおうかがいしています。
お届けした商品に問題点はなかったか？
また要望をお伺いすることで、 今後の商品サービスづくりに活かしていきたいと感じています。
購入を迷っている方も、大変参考になると思います。
お届けしたメールから直接入力することができます。
お時間のある時だけで、構いませんので、ご協力をお願いいたします。
お客様から頂いた感想はこちら
https://www.konaya.jp/f/reviews

価格について

様々な商品が値上げとなり、 苦しい生活を余儀なくされておりますね。
当社でも原料の玄そば、 仕入れ品の小麦粉、そば道具など、 1割、商品によっては2割上がってきてしまいました。

自社で原料の調達から製造販売までしているそば粉製品につきましては、 定価を変えず、このままの価格で提供いたします。

仕入れの小麦粉、蕎麦道具については、 随時価格改定をさせていただきます。
なにとぞ、ご理解よろしくお願いいたします。

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9月15日　「北海道そば産地視察2023」
9月6日　「長野県食の展示会出展のお知らせ」
8月26日　「決算セール！信濃そば4食入り」
7月30日　「信州小諸そばギフトの紹介」

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インスタも開設
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そばの実研究所インスタも開設
https://www.instagram.com/sobanomi_labo/

クックパットで料理レシピを公開中
https://cookpad.com/kitchen/9187839

編集後記

多くの方から、そば打ちについての疑問や感想をいただきました。
誠にありがとうございます。
また疑問などありましたら、お気軽にお問合せください。
本メールに返信か、お客様の声のはがきからでも対応いたします。

会員ログインできないやパスワードを忘れてしまった、 パソコンから注文できないなどの、お問合せもあります。
お電話でいただきましたら、一緒に画面を見ながら、案内できますので、 お気軽に電話ください。

もしよろしければ、 ご購入の商品についてのご意見ご感想お聞かせください。 品質、サービスの向上に努めます。

ご意見は私たちにとって、 身が引き締まる思いであるとともに、励みになります。 スタッフ一同お待ちしております。 最新のレビューはこちらです。

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本日も最後までお読みいただき、 ありがとうございました。

☆編集後記
小諸城址「懐古園」は大変きれいな紅葉を見ることができます。
また大手門公園には江戸時代から残る本陣主屋が改装され飲食店として開業、 公園近くには小諸を代表するそば店さんがそばをテーマにしたカフェがオープンしました。
公園には（私も所属する）商工会議所青年部が設置した灯籠が100個、 夜の小諸を優しく照らします。（2023年12月3日まで）　
郊外にはワイナリーやウィスキーの蒸留所もオープンし、新しい小諸を感じます。
お近くの方はぜひお越しください。

小諸の観光案内
https://www.komoro-tour.jp/