こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。
7月中旬くらいから、雨の日が続いておりましたが、
ようやく、本日、明日と晴天予報、
夏の新そばの実も十分に黒くなってきましたので、
収穫作業を行いました。
自社農園での初めての蕎麦栽培、
手ごたえとしては、豊作になりそうです。
大量に収穫機から排出されるそばの実
この後、
天日で5日ほど乾燥して、
精選作業をして、等級検査、そして、製粉と進んで行きます。
同時に、収穫後の畑では、耕運機で畑を耕して、
秋の新そばの種撒き作業を進めていきます。
そば粉の販売は8月のお盆明けに発売開始予定です。
