蕎麦屋– tag –

蕎麦を食べた後、そば湯を飲む時間が好きです。 颯爽（さっそう）と蕎麦を手繰り（たぐり）終えた後、残しておいたそばつゆに、赤い湯桶（ゆとう）からアツアツのそば湯を注ぎ、お腹いっぱいになるまでそば湯を飲みます。 そば湯を飲むと、気持ちがホッと...

こんにちは、蔵の粉屋　大西製粉の大西響です。 新緑の季節、山々の木々が、日に日に緑になり、風の気持ちい季節になりました。 長野県佐久市春日に、新しい蕎麦屋さんオープンしました。気さくな若い夫婦で、古民家を改装されて、自家製粉をしながら、ま...

こんにちは大西響です。 今日は長野県松本市三才山トンネル近くにある「たきざわ」のご紹介です。   先日、松本市でのセミナーに出席する途中、 上田から松本に抜ける三才山トンネルを抜けたところにある蕎麦屋さんです。 かねてから食べ歩き好きの母...

こんにちは大西響です。 今日は先日の蕎麦鑑定士の認定試験後に訪れた蕎麦屋さんの紹介です。 東京御茶ノ水駅と水道橋駅、神保町駅の丁度真ん中、猿楽町の路地裏にある名店蕎麦屋さんです。 一緒に講座受講しました軽井沢で蕎麦屋「ひょうろく」を経営され...