信州そば半生麺– tag –

さっぱりした、すだち蕎麦が人気ですね。 私も　信州半生そばを使って作ってみました。 すだちを輪切りにして、 蕎麦を茹でて―、載せる。 一口食べて、びっくり美味しいですね。 正直びっくりしました。 かつてこんなに、蕎麦とだしを引きたてる、素材があ...

こんにちは店長の大西響です。 暑い毎日が続いていますが、いかかお過ごしですか？ 信州小諸7月の末にようやく梅雨が開け、 からとっっとした澄み渡る空が続いています。 高原特有の焼けるような日差しで皮膚がヒリヒリします。 畑仕事から、木陰に逃げ込...