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北海道の新そば状況2024 今年も北海道のそばの産地を視察する機会を頂き、北海道にそば畑を見てきました。 8月最終週に発生した超大型台風11号により、 行かれそうもないとキャンセルを覚悟しましたが、 九州から上陸した台風は自転車くらいのスピードに落...

浅間山麓新そば[大西製粉] 蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 10月に入り、朝夕の気温差が大きくなってきました。 気温差が大きいと霧が発生して、良いそばが育つと言われています。 秋の新そばが今から待ち遠しいです。 今年のそばの発売予定は以下のように...

北海道産のそば2022年の状況 全国そば収穫量　4万トン 北海道そば収穫量　1万8300トン（46％） 長野県そば収穫量　3190トン（8％） （参照　農林水産省） 2022年　北海道産そば　市町村別　収穫量順 北海道の市町村別収穫量農林水産省のデータをもとに集計...

浅間山とそば畑 そばの栽培でうまくいかないのはなぜ？ 信州小諸8月になり、 信州夏の新そば2023の刈り取り作業を進めています。 5月初旬に播種をして7月末に収穫するのを夏そば 8月初旬に播種をして10月末に収穫するのを秋そばと言います。 そばは2期作が...

秋の新そばの栽培状況は そば畑 信州小諸9月に入り、急に朝の冷え込みを感じるようになりました。朝は15度くらい、昼は25度近くまで上がる寒暖の激しさがあります。この寒暖の差が栄養素を種子に蓄えるのをサポートし、風味豊かな蕎麦を育ててくれるそうで...

信州小諸の大西製粉自社農場早朝（7時）に畑へ出かけました。蜂たちの羽音がブンブンととても賑やかでした。 蕎麦の花（めしべ）には短柱花と長柱花の2種類があり、1本の株だけでは受粉できない。蜜蜂、アブ、蠅などの昆虫が花粉を飛んで回り、受粉の手助...

こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。ゴールデンウィーク明けに種蒔きをしました信州夏の新そば、20日ほど経ちまして、15センチくらいの背丈になってきました。 この畑は大西製粉や私の自宅のすぐ裏になりますので、毎朝ウォーキングで見ることができ...

こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。2018年度の夏そばの栽培を開始いたしました。 昨年は1ヘクタールに作付けました。今年は8ヘクタールに作付をしています。 5月ゴールデンウィーク明けに種を撒いて、6月下旬には蕎麦の花が咲きます。7月中旬には収...

夏蕎麦の花が満開です。 こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 6月に種蒔きをした蕎麦が花を咲かせました。 通常ですと遅霜の心配がなくなった5月に蒔き付けをするのですが、 日照りが続いていたので、少し時期を遅くして正解でした。 ここ数日の雨で...

芽が出た夏の新そば こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 信州小諸2017夏そばの芽が出てきました。 播種から1週間、 日照りの日が続いたので、心配していましたが、 ちょうど、雨が降り、きれいに発芽しました。 現在、この地域で夏そばを栽培してい...

待望の蕎麦直営農場 こんにちは、蔵の粉屋大西製粉の代表　大西　響です。 5月のさわやかな日差しのなか、 信州小諸、夏の新そばの蒔き付けが始まりました。 この園場は長野県小諸市の御牧ケ原（みまきがはら）、 私たち（蔵の粉屋大西製粉）の待望のの直...

こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 暑い暑い言うのもお盆まで、 信州小諸では虫の鳴き声とともに、涼しい風が吹いています。 7月中旬に蒔き付けした秋の新そば順調に成育しています。 品種は信濃1号（しなのいちごう） この畑は地元の仲間たちと一...