そばレシピ– category –

こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 そばの実の栄養素について、問い合わせを多くいただきます。 共有いたしますね。 そばは健康食品として、栄養価が高いと多くの人に認知されています。 今回は栄養の中でも特に食物繊維に注目してみたいと思いま...

封を切った時のそばの香り、打っているときのそばの香り 挽きたてのそば粉を完璧な包装で、封を切った時の香り、そばを打っている時の香り、もう美味しさがわかります。小生80才でそば打ちを覚え、打てる間は大西さんのそば粉を打ち続けていくつもりです。...

最近は娘のパートナーにも喜んでもらいました いつもおいしいそば粉をありがとうございます。そば打ちを好きで、打ち始めて10年、最初は家族が日曜日に食べるだけでしたが、最近は結婚した娘のパートナーにも食べてもらって喜んでもらっています。まだまだ...

メンバー全員の賛同を得て、継続購入 毎度毎度お世話になってります。私どもは10年前に定年（60歳前後）退職者を中心に10弱のメンバーでそば打ちを始め、当初は北海道産のそば粉を入手しておりましたが、数年前に北海道地方が日照不足や台風の影響を受け、...

孫までそばが大好きなので、嬉しいです。 少量づつですが長い間お世話になっています。いつも迅速に親切に対応頂き感謝です。カミさんのつゆの味とマッチして、皆が旨い！と言ってくれるので、載せられて、家族会は蕎麦会です。孫まで蕎麦が好きなので嬉し...

お世話になります。蔵の粉屋大西製粉の大西響です。お客様の声のお手紙ありがとうございました。当店のそば粉商品、サービスについてのご感想を頂き、誠にありがとうございました。スタッフ一同感謝いたします。いただきました感想、叱咤激励は私たちの次...

お世話になります。蔵の粉屋大西製粉の大西響です。お客様の声のお手紙ありがとうございました。当店のそば粉商品、サービスについてのご感想を頂き、誠にありがとうございました。スタッフ一同感謝いたします。いただきました感想、叱咤激励は私たちの次...

蕎麦を食べた後、そば湯を飲む時間が好きです。 颯爽（さっそう）と蕎麦を手繰り（たぐり）終えた後、残しておいたそばつゆに、赤い湯桶（ゆとう）からアツアツのそば湯を注ぎ、お腹いっぱいになるまでそば湯を飲みます。 そば湯を飲むと、気持ちがホッと...

こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 2020年も始まって、早くも15日！ 年を取ると、時間が過ぎるのが早いと、大人たちから聞いていましたが、 年41になると、本当に時間が過ぎるのが早いと実感します。 すべての人に時間は平等にあたえられている。 ...

生そばの保存画像 こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。お客様から「打った生そばの保存期間はどれくらいですか？」と、質問されることが多いです。 1㎏のそば粉でそばを打ったとしたら、およそ10人前になります。最近は夫婦二人暮らしの方もおおく、...

日本代表が試合を重ねるにつれ盛り上がりを見せるワールドカップロシア2018！ 開幕前こんなに盛り上がるとは思ってもいませんでした！いよいよ、今夜は予選リーグ最終戦　日本対ポーランドですね。まだまだ楽しませてもらいます。 今回のワールドカップの...

そばの実の健康効果について 最近そばの実の栄養効果が注目されている photo　by kamei そばは毎日の取りたい栄養素がたっぷり含まれた伝統的な健康食です。最近、そばの実を使った健康ダイエットがブームになっているのはご存知ですか？そばの実の緑色の...