信州長野 小諸　地域情報– category –

こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 暑い暑い言うのもお盆まで、 信州小諸では虫の鳴き声とともに、涼しい風が吹いています。 7月中旬に蒔き付けした秋の新そば順調に成育しています。 品種は信濃1号（しなのいちごう） この畑は地元の仲間たちと一...

こんにちは店長の大西響です。 暑い毎日が続いていますが、いかかお過ごしですか？ 信州小諸7月の末にようやく梅雨が開け、 からとっっとした澄み渡る空が続いています。 高原特有の焼けるような日差しで皮膚がヒリヒリします。 畑仕事から、木陰に逃げ込...

戸隠根曲がり竹のざる 先日降った雪が路肩に残る1月末日、 長野県松本へ「戸隠の根曲がり竹」で作られた蕎麦用のざるを買い付けに行きました。 松本には、竹細工の聖地とも呼ばれるお店があります。 「柏善　上原善平商店」 店内には入ってみると、竹細工...

メールマガジン「信州蕎麦倶楽部通信」 こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 大西製粉では長野県小諸市の 旬の情報、産地の話、蕎麦の知識、おすすめそば屋さん情報などを盛り込んだメールマガジンをほぼ月に1回を目安に発行しています。 このたびバ...

こんにちは、蔵の粉屋　大西製粉の大西響です。 新緑の季節、山々の木々が、日に日に緑になり、風の気持ちい季節になりました。 長野県佐久市春日に、新しい蕎麦屋さんオープンしました。気さくな若い夫婦で、古民家を改装されて、自家製粉をしながら、ま...

  ようやく、信州小諸に春が来ました。   小諸市は高原の町、 標高が高いので、ようやく桜が咲き始めました。   小諸市にあります小諸城跡懐古園（こもろじょうしかいこえん）では 4月11日から桜まつりが開催されています。 石垣の上から城...