2018年– date –

こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。2018年度の夏そばの栽培を開始いたしました。 昨年は1ヘクタールに作付けました。今年は8ヘクタールに作付をしています。 5月ゴールデンウィーク明けに種を撒いて、6月下旬には蕎麦の花が咲きます。7月中旬には収...

大西製粉 お客様の声（クリックすると新しいウィンドウがひらきます） お世話になります。蔵の粉屋大西製粉の大西響です。お客様の声のお手紙ありがとうございました。最近頂いたお手紙をご紹介いたします。当店のそば粉についてのご感想を頂き、スタッフ...

第60回信州そば品評会が平成29年11月1日（水）に 長野県工業技術総合センターで行われました。 今回は一般審査員として参加させていただきました。 長野県内の20社ほどの乾麺製造メーカーより134アイテムが集まり、 一つずつ食味鑑定していきます。 普段い...

こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 新春あけましておめでとうございます。 毎年恒例になった「寒ざらし蕎麦」今年も信州せいしゅん村の皆様と、2018年1月6日（土）長野県武石村余里川で、寒ざらしの仕込作業を行いました。 2018年今年で13年目の挑...

大西製粉 お客様の声（クリックすると新しいウィンドウがひらきます） お世話になります。蔵の粉屋大西製粉の大西響です。お客様の声のお手紙ありがとうございました。最近頂いたお手紙をご紹介いたします。当店のそば粉についてのご感想を頂き、スタッフ...