寒ざらし蕎麦粉2016　発売開始　

2017年１月4日(水）に信州武石せいしゅん村で仕込を致しました「信州寒ざらしそば粉」を、

2017年2月13日（月）発売いたしました。

寒ざらし蕎麦粉は、

「江戸時代に将軍献上して大変喜ばれた」という信州伝統の食文化の一つです。

清らかな清流に晒して、寒さでそばの実が養分を蓄えると言われており、

晒すことで蕎麦のアクが取れ、甘みのある蕎麦になります。

数量限定期間限定の商品ですので、お早めにご利用ください。

信州寒ざらし蕎麦粉はこちら