2017年2月– date –

こんにちは大西製粉の大西響です。 農林水産省から2016年度の蕎麦の作付や収穫量などのデータを入手しましたのでお伝えします。 1、作付面積 全国の作付面積は6万600ヘクタールで前年度に比べて、2400ヘクタール（4％）増加した。 これは田及び畑において...

お世話になります。蔵の粉屋大西製粉の大西響です。お手紙ありがとうございました。最近頂いたお手紙をご紹介いたします。当店のそば粉についてのご感想を頂き、スタッフ一同感謝しております。 「信州の風景が目に浮かぶ、香り高つそば粉です。そば粉をに...

2017年１月4日(水）に信州武石せいしゅん村で仕込を致しました「信州寒ざらしそば粉」を、 2017年2月13日（月）発売いたしました。 寒ざらし蕎麦粉は、 「江戸時代に将軍献上して大変喜ばれた」という信州伝統の食文化の一つです。 清らかな清流に晒して、...