2016年9月– date –

さっぱりした、すだち蕎麦が人気ですね。 私も　信州半生そばを使って作ってみました。 すだちを輪切りにして、 蕎麦を茹でて―、載せる。 一口食べて、びっくり美味しいですね。 正直びっくりしました。 かつてこんなに、蕎麦とだしを引きたてる、素材があ...

2016年9月17日（土）～9月22日（木）まで開催された「信州小諸城下町フェスタでガレットの実演ワークショップを開催しました。江戸後期の建物である塩川五右衛門さんのお宅をお借りして行いました。 連日、多くの方に体験していただき、ガレット焼きを体験...

こんにちは蔵の粉屋　大西製粉の大西響です。 2016年9月3日に長野県佐久市にあります長野牧場で、ガレットの実演販売に参加しました。 今回はガレットの実演に慣れた信州ガレット振興会のメンバーと一緒に参加、 イベント慣れした頼もしいメンバーで、手際...