そばの実のキーマカレー レシピ
スーパーフードとして注目を集めている蕎麦の実。そのまま主食として食べたり、料理のアクセントにも使えます。
1.
しょうがとにんにくをみじん切り。玉ねぎ、ピーマン、人参もみじん切り。
2.
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、しょうが、にんにく、玉ねぎを入れて3分ほど炒める。ひき肉を加えてほぐすように炒め、肉の色が変ったらピーマン、人参も炒める。油がまわったらカレー粉と酒も加えて炒める。
3.
茹でたそばの実と水、ウスターソース、塩、こしょうを加えて混ぜる。煮立ったら蓋をして弱火で１０分ほど煮込む。
