フリーダイヤル

そば粉・信州そばの製造販売 蔵の粉屋 大西製粉

  • トップページ
  • 商品一覧
  • 大西製粉について
  • そば粉へのこだわり
  • そばと暮らし
  • よくある質問
いらっしゃいませ ゲストさん

商品カテゴリ一覧 > 大西製粉 商品一覧 > そば製品 > そば関連商品 > 信州蕎麦味噌

信州蕎麦味噌こうじつくりでよみがえる蕎麦の実の美味しさ!

蕎麦の実の麹は米糀よりも豊富なタンパク質や良質なデンプンがあり、それらが十分な醗酵熟成により米味噌にはないさわやかな甘味と、クセのない旨み、そしてほのかな蕎麦の風味を醸し出しています。 元祖丸正蕎麦味噌でしか味わえない美味しさです。

現在登録されている商品はありません
内容量 味噌300g
賞味期限 約10か月(未開封・直射日光不可)
保存方法 冷暗所で保存してください。直射日光、高温多湿乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がり下さい。
原材料 大豆(遺伝子組み換えではない)、そば、米、食塩、酒精
商品説明 麦の実を麹にして、大豆と共に醗酵させて作ります。 プロアテーゼ活性が強いのでタンパク質の分解が良く、製品中にアミノ酸がお多くなり、濃厚な旨みが得られます。味噌汁にすると三角の蕎麦の実が点在し、風味が良く嗜好性と栄養価に優れた味噌として賞味されています。

弊社では毎日、そば製品を扱っております。
そばアレルギーをお持ちの方に提供する可能性があるお客様は
弊社の商品のご購入はお控え頂きますよう宜しくお願い致します。