玄そば 乾燥

こんにちは大西製粉の大西響です。本日は1月3日に仕込んだ「寒ざらし蕎麦」の乾燥の状況を確認しに、「信州武石せいしゅん村」にお伺いしました。せいしゅん村は長野県上田市の中心部から車で30分、かつて江戸時…
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大西製粉玄そば

こんにちは 蔵の粉屋大西製粉の大西響です。 大西製粉のウェブページのリニューアルオープンを報告させていただきます。 当社は2001年の5月にホームページを開設して、蕎麦粉の全国販売を開始いたしました。…
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こんにちは!蔵の粉屋大西製粉の大西響(きょう)です。 気が付けば、11月も終わり、今年もあと1か月です。浅間山の頂上には雪が降りました。 浅間に3回雪が降ると、里にも雪が降ると伝えられています。年内は…
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